Значение слова "КУРАБЬЕ" найдено в 11 источниках

КУРАБЬЕ

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

курабье ср. нескл. Сладкое печенье из песочного теста.

курабье сущ., кол-во синонимов: 1 • печенье (24) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: печенье

курабье

Азербайджанское рассыпчатое печенье.

Бакинское курабье. Масло сливочное растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстояться 10 - 15 минут в холодном месте, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпекать его на сухом листе в течение 3 - 5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпечки дать печенью слегка остыть и еще теплое посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком - гранатовым или лимонным.

На 500 г муки: 250 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 50 г меда, 2/3 стакана молока, 8 бутонов гвоздики, 1 ч. ложка молотой лимонной цедры, 3 шт. кардамона, 1 пакетик ванильного сахара.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Курабье: Курабье - печенье.

Синонимы:

печенье

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

        Состав:
        500 г муки
        250 г сливочного масла
        200 г сахарной пудры
        50 г меда
        2/3 стакана молока
        8 бутонов гвоздики
        1 ч. ложка молотой лимонной цедры
        3 капсулы кардамона
        1 пакетик ванильного сахара
        Приготовление:
        Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто.
        Тесту дать выстояться 10—15 мин в холодном месте, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3—5 мин на слабом огне в предварительно нагретой духовке.
        После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком — гранатовым или лимонным.

Синонимы:

печенье

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: курабье
2) Ударение в слове: курабь`е
3) Деление слова на слоги (перенос слова): курабье
4) Фонетическая транскрипция слова курабье : [крп'`э]
5) Характеристика всех звуков:
к [к] - согласный, твердый, глухой, парный
у у - гласный, безударный
р [р] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
а а - гласный, безударный
б [п'] - согласный, мягкий, глухой, парный
ь []
е [`э] - гласный, ударный

7 букв, 4 звук

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: курабь`е
Ударение падает на букву: е
Безударные гласные в слове: курабь`е

найдено в "Русском орфографическом словаре"

курабь'е, нескл., ср.

Синонимы:

печенье

найдено в "Русском словесном ударении"

курабье́, нескл., с.
Синонимы:

печенье

найдено в "Орфографическом словаре русского языка"

нескл., с