ХОЛОД ИСКУССТВЕННЫЙ, результат охлаждения нек-рой среды или тела (объекта) ниже темп-ры окружающей среды, получаемый вследствие отвода от них определённого количества теплоты. В пром-сти и технике X. и. получают гл. обр. с помощью холодильных машин и охлаждающих смесей. О применении X. и. см. в ст. Холодильная техника.