ЦИТРУЛЛИН, а-амино-8-уреидовале-риановая кислота, H2NCONH(CH2)3 CH(NН2)COOH, природная аминокислота. Существует в виде двух оптически-активных L, D-и рацемической D L-форм. L-Ц. содержится в свободном виде в соке арбуза и нек-рых др. растений, в корневых клубеньках бобовых, тканях млекопитающих (печень, почки, мозг, мышцы, кровь). В состав природных белков Ц. не входит; выделенный из ферментативных гидролизатов казеина Ц. получается при расщеплении аргинина. В организме принимает участие в реакциях орнитинового цикла (служит промежуточным продуктом в биосинтезе аргинина из орнитипа). У растений участвует также в процессе фиксации азота.
Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Ленинджер А., Биохимия. Молекулярные основы структуры и функций клетки, пер. с англ., М., 1976.
H2NCONH(CH2)3 — CH(NH2)COOH
аминокислота, В состав белков не входит. Играет важную роль при образовании мочевины в организмах (см. Орнитиновый цикл) и в биосинтезе аргинина.