Фермент, катализирующий отщепление формилметионина formyl methionine от новосинтезируемой полипептидной цепи у прокариот.
* * *
Деформилаза — фермент у прокариот, при помощи которого формилметионин (f.Met) отщепляется с NH2-конца аминокислоты новосинтезируемой полипептидной нити.