Значение слова "BRAISIEREN" найдено в 2 источниках

BRAISIEREN

найдено в "Большом немецко-русском и русско-немецком словаре"
фр. vt
парить, тушить (напр., мясо)


найдено в "Universal-Lexicon"
braisieren: übersetzung

brai|sie|ren [brɛ...] <sw. V.; hat (Kochk.): in der Brühe dämpfen.


T: 31