BIACETYL
Biacetyl: übersetzung
Bi|a|ce|tyl [↑ bi- (1) u. ↑ Acetyl-], das; -s: svw. ↑ Butandion.
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Bi|acetyl,
2,3-Butandion, früher Di|acetyl, vom n-Butan abgeleitetes Diketon; gelbgrüne Flüssigkeit mit butterartigem Geruch. Biacetyl ist in Butter, ferner auch in Kaffee, Kakao, Bier und Honig enthalten. Künstlich hergestelltes Biacetyl wird als Aromastoff besonders für Margarine verwendet.