P. vera Pistacia - Ф. настоящая
см. также 573. Pistacia L. - Фисташка
Дерево. P. vera L. - Ф. настоящая - Sp. pl. (1753) 1025. - Культ. фл. 6 (1936) 325. - Дер. и куст. IV (1958) 306, рис. - Bloch, Brekke (1960) 189, f. - Атлас лек. раст. (1962) 562, рис. - Запрягаева (1964) 130, рис.
S y n. P. vera ß trifolia L.; P. narbonensis L.; P. nigricans Crantz; P. terebtnthus Mill.; P. officinarum Ait.; P. macrophilla Pers.; P. reticulata Willd.
М е с т н. н а з в. Англ. - pistacio-nut, pistache; фр. - pistachier; нем. - Pistazie, Italienische Pimpornuss; исп. - pistacno; ит. - pistaccfuo; турецк. - fistik; иранск. - piste, pista.
P а с п р. Ср. Аз.; Афган., Иран, М. Аз. Самые обширные площ. в Ср. Аз. К ул ьт. С. Афр.; Пер. Аз.: Халеба (Алеппо), Дамаск и Смирна; Мекс.; СССР (мало - Ю. берег Крыма, Закавк., Ср. Аз.). Начало к у л ь т. за 2000 лет до н. э. в Ассирии.
Х о з. з н а ч. Пищ. - орехи вкусны и питательны в свежем виде, а на Востоке в соленом и поджаренном. В ядре свыше 60% масла высокого качества. Орехи используются в кулинарии, кондит. и колбасном деле, на мороженое и суррогат кофе. Корм, (жмых) - для свиней, л. - для овец и верблюдов. Лек. - орехи, галлы на л., смола, масло и кора. Дуб. и крас. - (галлы) дают малиновую краску для шелка и шерсти, с разн. протравами - синюю и черную. Таниды получают из л., веточек, коры, галлов. Смола из ств. - для лакокрасочной промышл. и на жевательную мастику. Древ. - на поделки, топливо - бездымный уголь.