МОРДОВНИК (Echinops), род растений сем. сложноцветных. Многолетние, реже однолетние травы с очередными перистораздельными колючими листьями. Цветки обоеполые, трубчатые, голубые, сероватые или белые в одноцветко-вых корзинках, собранных в шаровидные соцветия. Плод - цилиндрич. семянка. Св. 100 видов, в Евразии и Африке, преим. в умеренном поясе. В СССР ок. 60 видов, гл. обр. на Кавказе и в Ср. Азии, б. ч. по сухим местам. Широко распространены М. шароголовый (Е. sphaerocephalus) и М. обыкновенный, или к р у т а и (Е. ritro). Хорошие медоносы; иногда вызывают отравление скота. Из их плодов получают алкалоид эхинопсин. Семена М. содержат масло, пригодное для технич. целей. М. обыкновенный и нек-рые др. виды М. разводят как декоративные.
Мордовник обыкновенный.
род р-ний сем. сложноцветных. Ок. 125 видов, в Евразии и Африке; мн. эндемичных видов в Ср. Азии и Закавказье. Семена содержат ядовитый алкалоид эхинопсин, сходный по действию со стрихнином. Медоносы, многие декор. и лекарств. р-ния. М. зайсанский охраняется.