ЧУФА

земляной миндаль, однолетнее травянистое раст., похожее на осоку, образует на корнях многочисленные (от 50 до 400) клубеньки размером в крупную фасоль. Клубни (подсушенные) содержат от 12 до 18% сахара, до 30% прочих углеводов и от 17 до 28% масла (типа миндального) и представляют ценное сырье для кондитерской промышленности (для мягких конфет и в качестве лучшего суррогата какао). Урожайность сырых клубеньков 2-4 т с 1 га (воды от 30 до 50%). Ч.-влаго- и теплолюбивое раст. Удается лучше всего на почвах легких и рыхлых (супесчаных). У нас р-ны для Ч.-Сев. Кавказ (дельты рек Кубани и др.), Украина (Ю. лесостепи и степь при орошении), Зап. Грузия, Ср. Азия в р-нах с легкими почвами (при орошении). Во все эти р-ны Ч. и внедряется (в хозяйственных посевах) начиная с 1932 г. Площ. под Ч. в 1933 г. ок. 1000 га. Подготовка участка обычная (зяблевая вспашка, весенняя разделка). Посев не раньше прогрева почвы до 13-14°Ц. (в конце апреля, р Закавказье раньше) хлебной сеялкой с верхней подачей. Междурядья 60-70 см, норма высева 60- 80 кг при всхожести 80-85 %. Уборка в сент.-окт. Кусты легко вырываются руками и после нек-рой подсушки на месте обиваются вручную на грохотах-ящиках, после чего домолачиваются на обычной молотилке (дека отодвигается, и число оборотов барабана уменьшается до 400--500). Ч. необходимо хорошо просушить и хранить тонким слоем (15-20 см) в сухом и вентилируемом помещении.

Чуфа: нижняя часть стебля с плодами, верхушка стебля и плод.

Чуфа: 1 — растение; 2 — клубенёк .

В России первые посевы Ч. относятся к 1800. Влаго- и теплолюбивое р-ние. Вегетац. период 110—120 сут. Лучшие почвы — плодородные, лёгкого гранулометрия, состава. Съедобные подземные клубеньки, содержащие 30—35% крахмала, 15—20% Сахаров, 20—25% пищ. масла, 3—7% белковых в-в, используют в кондитерской пром-сти. Ч. выращивают как однолетнее р-ние в странах Средиземноморья (наиб. посевы в. Испании), тропич. и юж. Африки, М. Азии, Сев. Америки, в Индии; в СССР опытные посевы в Закавказье и Поволжье.

ЧУФА́, и́, ж.

Багаторічна трав'яниста рослина родини осокових, поширена в зонах тропіків і субтропіків; земляний мигдаль.

Чуфа належить до родини осокових і зовні схожа на осоку (з наук. літ.);

Чуфу можна вирощувати майже в усіх областях України на забезпечених вологою ґрунтах (з наук. літ.).

многолетнее травянистое р-ние рода сыть сем. осоковых. Произрастает в Африке. Выращивают в однолетней культуре в Средиземноморье, М. Азии, Африке, США. Клубеньки - земляной миндаль - содержащие 20-25% масла, 15-20% сахара, 25-30% крахмала, используют в пищу, для кондитерских изделий, произ-ва масла и др.

Багаторічна рослина родини осокових, поширена в зонах тропіків і субтропіків; дикоросла і в культурі; на її підземних пагонах виростають солодкі бульбочки, які мають лікувальні властивості; з них добувають також олію, використовують для приготування напоїв, як сурогат кави, какао і мигдалю.