Значение слова "ДИСАХАРИДЫ" найдено в 28 источниках

ДИСАХАРИДЫ

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

то же, что сахаробиозы — см. Гидраты углерода.

Найдено 7 изображений:

Изображения из описаний на этой странице

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

биозы, углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов (См. Моносахариды). Все Д. построены по типу гликозидов (См. Гликозиды). При этом водородный атом гликозидного гидроксила одной молекулы моносахарида замещается остатком др. молекулы моносахарида за счёт полуацетального или спиртового гидроксила. В первом случае образуются Д., не обладающие восстанавливающими свойствами, во втором — Д. с восстанавливающими свойствами (I). В группу невосстанавливающих Д. входят трегалоза (микоза, или грибной сахар), состоящая из 2 остатков глюкозы (См. Глюкоза) (II); Сахароза, состоящая из остатков глюкозы и фруктозы (III), и др. К группе восстанавливающих Д. относятся Мальтоза (IV), Целлобиоза (V), Лактоза (VI) и др. Д. могут содержать 5- и 6-членные кольца моносахаридов (пентозы и гексозы) и различаться по конфигурации гликозидной связи (α- или β-гликозиды). Пространственные формы (конформации (См. Конформация)) колец моносахаридных остатков в разных Д. могут варьировать. Так, целлобиоза и мальтоза различаются не только конфигурацией гликозидной связи (α — у мальтозы и β — у целлобиозы), но и тем, что в целлобиозе оба остатка находятся в одинаковой конформации, а в мальтозе — в разных.

Д. — хорошо кристаллизующиеся вещества, легко растворимы в воде и в 45 — 48°-ном спирте, плохо растворимы в 96°-ном спирте; оптически активны; сладки на вкус.Гидролиз Д. (для сахарозы называется инверсией) происходит при действии кислот; при наличии 5-членного кольца в моносахаридном остатке скорость кислотного гидролиза Д. возрастает. Гидролиз Д. осуществляется также ферментами (карбогидразами), например α- или β-гликозидазами (в зависимости от типа гликозидной связи в Д.). В результате гидролиза образуются моносахариды.

Д. широко распространены в животных и растительных организмах. Они встречаются в свободном состоянии (как продукты биосинтеза или частичного гидролиза полисахаридов), а также как структурные компоненты гликозидов и др. соединений. Обычно Д. получают из природных источников (например, сахарозу — из сахарной свёклы или сахарного тростника, лактозу — из молока животных). Многие Д. синтезируют химическими и биохимическими методами.

Сахароза, лактоза и мальтоза — ценные пищевые и вкусовые вещества. Производством сахарозы занята сахарная промышленность.

Лит.: Химия углеводов, М., 1967; Степаненко Б. Н., Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма, М., 1968; Staněk J., Černý M., Pacák J., The Oligosaccharides, Prague, 1965.

Б. Н. Степаненко.

Образование невосстанавливающего дисахарида.

Образование восстанавливающего дисахарида.

Трегалоза.

Сахароза.

Мальтоза.

Целлобиоза.

Лактоза.

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ДИСАХАРИДЫ, биозы, углеводы, молекулы к-рых состоят из двух остатков моиосахаридов. Все Д. построены по типу гликозидов. При этом водородный атом гликозидного гидроксила одной молекулы моносахарида замещается остатком др. молекулы моносахарида за счёт полуацетального или спиртового гидроксила. В первом случае образуются Д., не обладающие восстанавливающими свойствами, во втором - Д. с восстанавливающими свойствами (I). В группу невосстанавливающих Д. входят трегалоза (микоза, или грибной сахар), состоящая из 2 остатков глюкозы (II); сахароза, состоящая из остатков глюкозы и фруктозы (III), и др. К группе восстанавливающих Д. относятся мальтоза (IV), целлобиоза (V), лактоза (VI) и др. Д. могут содержать 5- и 6-членные кольца моносахаридов (пентозы и гексозы) и различаться по конфигурации гликозидной связи (а- или В-гликозиды). Пространственные формы (конформации) колец моносахаридных остатков в разных Д. могут варьировать. Так, целлобиоза и мальтоза различаются не только конфигурацией гликозидной связи (а - у мальтозы и В - у целлобиозы), но и тем, что в целлобиозе оба остатка находятся в одинаковой конформации, а в мальтозе - в разных.

Д. - хорошо кристаллизующиеся вещества, легко растворимы в воде и в 45-48°-ном спирте, плохо растворимы в 96°-ном спирте; оптически активны; сладки на вкус. Гидролиз Д. (для сахарозы наз. инверсией) происходит при действии кислот; при наличии 5-член-ного кольца в моносахаридном остатке скорость кислотного гидролиза Д. возрастает. Гидролиз Д. осуществляется также ферментами (карбогидразами), напр, а- или В-гликозидазами (в зависимости от типа гликозидной связи в Д.). В результате гидролиза образуются мо-носахариды.

Д. широко распространены в животных и растит, организмах. Они встречаются в свободном состоянии (как продукты биосинтеза или частичного гидролиза полисахаридов), а также как структурные компоненты гликозидов и др. соединений. Обычно Д. получают из природных источников (напр., сахарозу - из сахарной свёклы или сахарного тростника, лактозу - из молока животных). Многие Д. синтезируют химич. и биохимич. методами.

Сахароза, лактоза и мальтоза - ценные пищевые и вкусовые вещества. Производством сахарозы занята сахарная пром-сть.

Лит.: Химия углеводов, М., 1967; Степаненко Б. Н., Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма, М., 1968; Stanek J., Сегпу М., Pacak J., The Oligosaccharides, Prague, 1965.

Б. Н. Степаненко.

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Дисахариды — то же, что сахаробиозы; см. Гидраты углерода.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

дисахари́ды

(гр. di(s) дважды + sakchar сахар + eidos вид) класс органических соединений, углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов; важнейшие представителя дисахаридов - сахароза и лактоза.

Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, ,2009.

дисахариды

[гр.дважды + сахар] – хим. группа углеводов, к которой относятся тростниковый, молочный и др. виды сахара; при инверсии из 1 молекулы дисахарида образуются две молекулы моносахарида

Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК»,2007.

дисахариды

ов, ед. дисахарид, а, м. (нем. Disacharide < греч. di(s) дважды + sakchar сахар + eidos вид).
хим. Разновидность полисахаридов: углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов.
| Важнейшие разновидности дисахаридов — лактоза, мальтоза, сахароза.
|| Ср. гликоген, крахмал, олигосахариды, целлюлоза.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.

найдено в "Биологическом энциклопедическом словаре"

ДИСАХАРИДЫ

биозы, олигосахариды, молекулы к-рых построены из двух моносахаридных остатков, связанных гликозидной связью. В невосстанавливающих Д. (сахароза, трегалоза) в образовании связи между моносахаридами заняты оба гликозидных гидроксила, в восстанавливающих (мальтоза, лактоза) — связь осуществляется между гликозидным гидроксилом одного остатка и спиртовым гидроксилом другого остатка; в последнем случае в молекуле сохраняется одна полуацетальная группировка, и такие вещества по реакционной способности во многом напоминают моносахариды. Д. встречаются в природе в свободном виде, а также являются структурными компонентами молекул гликозидов, олиго- и полисахаридов.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

найдено в "Словаре микробиологии"

дисахариды

БИОЗЫ – олигосахариды, молекулы которых построены из двух моносахаридных остатков, связанных гликозидной связью. В невосстанавливающих Д. (сахароза, трегалоза) в образовании связи между моносахаридами заняты оба гликозидных гидроксила, в восстанавливающих (мальтозе, лактозе) связь осуществляется между гликозидным гидроксилом одного остатка и спиртовым гидроксилом другого остатка–в последнем случае в молекуле сохраняется одна полуацетальная группировка и такие вещества во многом напоминают моносахариды. Д. встречаются в природе в свободном виде, а также являются структурными компонентами молекул гликозидов, олиго–и полисахаридов.

(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.)

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: дисахариды
2) Ударение в слове: дисахар`иды
3) Деление слова на слоги (перенос слова): дисахариды
4) Фонетическая транскрипция слова дисахариды : [д'схр'`ид]
5) Характеристика всех звуков:
д [д'] - согласный, мягкий, звонкий, парный
и и - гласный, безударный
с [с] - согласный, твердый, глухой, парный
а а - гласный, безударный
х [х] - согласный, твердый, глухой, непарный
а а - гласный, безударный
р [р'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и [`и] - гласный, ударный
д [д] - согласный, твердый, звонкий, парный
ы ы - гласный, безударный

10 букв, 5 звук

найдено в "Научно-техническом энциклопедическом словаре"

ДИСАХАРИДЫ, тип сахара (к которому относится и пищевой сахар), образующийся путем конденсации двух МОНОСАХАРИДОВ с удалением воды. Тростниковый сахар (сахароза) представляет собой дисахарид, который при ГИДРОЛИЗЕ в присутствии кислоты дает глюкозу и фруктозу (моносахариды). Важное значение имеют также такие дисахариды, как лактоза (молочный сахар) и мальтоза. см. также ПОЛИСАХАРИДЫ.

найдено в "Русско-итальянском политехническом словаре"

м. мн. ч.

disaccaridi m pl, biosi m pl

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: дисахар`иды
Ударение падает на букву: и
Безударные гласные в слове: дисахар`иды

найдено в "Медицинской энциклопедии"

(син. биозы)

сложные сахара, состоящие из двух остатков моносахаридов; являются основными источниками углеводов в питании человека и животных (лактоза, сахароза и др.).

найдено в "Толковом словаре иностранных слов"

дисахариды [гр. di(s) дважды + sakchar сахар + eidos вид] - класс органических соединений, углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов; важнейшие представителя дисахаридов - сахароза и лактоза.

найдено в "Орфографическом словаре русского языка"

мн., Р. дисахари/дов; ед. дисахари/д (2 м)

найдено в "Словаре медицинских терминов"

дисахариды (син. биозы) — сложные сахара, состоящие из двух остатков моносахаридов; являются основными источниками углеводов в питании человека и животных (лактоза, сахароза и др.).

найдено в "Современном энциклопедическом словаре"

ДИСАХАРИДЫ, углеводы, образованные остатками двух моносахаридов. В животных и растительных организмах распространены дисахариды: сахароза, лактоза, мальтоза, трегалоза.

найдено в "Большом Энциклопедическом словаре"

ДИСАХАРИДЫ - углеводы, образованные остатками двух моносахаридов. В животных и растительных организмах распространены дисахариды: сахароза, лактоза, мальтоза, трегалоза.

найдено в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ДИСАХАРИДЫ , углеводы, образованные остатками двух моносахаридов. В животных и растительных организмах распространены дисахариды: сахароза, лактоза, мальтоза, трегалоза.

найдено в "Большом энциклопедическом словаре"

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z