Пуассонье (Pierre-Isaac Poissonier, 1720 — 1798) — известный французский врач. В 1743 г. доктор медицины, в 1746 профессор химии в Coll è ge de France, в 1757—58 гг. главный врач французской армии, когда издал знаменитое в свое время руководство: "M émoires pour servir d‘instruction sur les moyens de conserver la santé des troupes pendant les quartiers d‘hiver". В 1758—1760 гг. П. состоял врачом императрицы Елизаветы Петровны, в 1761 г. вернулся обратно во Францию, с 1764 по 1791 гг. — инспектор медицинской части всех французских портов, причем ввел преподавание анатомии, хирургии и ботаники во всех крупных портовых госпиталях. В 1795 г. — профессор центральной школы. Он издал 2 тома хирургии, конспект по анатомии и много др. работ.