нашараби Нашараби - грузинское название уваренного сока граната. В азербайджанской кухне называется «нар шэраб» (букв. «гранатовое вино»). Эту густую, черную тягучую жидкость используют как приправу для мясных и рыбных блюд восточной кухни, которым он придает кисло-сладкий вкус. Особенно хорош он под отварную или жареную осетрину.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
знаменитая кавказская приправа, получаемая путем сгущения гранатового сока.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Нашараби
Нашараби - знаменитая кавказская приправа, получаемая путем сгущения гранатового сока.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Синонимы:
приправа, соус