Словари
КРЕМ ФРЕШ
Поиск
Значение слова "КРЕМ ФРЕШ" найдено в 2 источниках
КРЕМ ФРЕШ
найдено в "
Кулинарном словаре
"
Крем фреш
Крем фреш (creme fraiche) - сметана 30% жирности с легким кисловатым привкусом. Приготавливается из сливок с добавлением бактериальных культур. Крем фреш является неотъемлемой составной частью деликатесных изделий французской кухни.
Словарь кулинарных терминов
.
2012
.
найдено в "
Историческом словаре галлицизмов русского языка
"
КРЕМ ФРЕШ
В густые сливки добавляют специальную культуру, в результате сливки приобретают острый вкус и очень плотную консистенцию (дословно
creme fraiche
<так>означает "свежие сливки). Браун 2003.
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ъ
Ы
Ь
Э
Ю
Я
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
T: 75