Значение слова "НАВАГА" найдено в 71 источнике

НАВАГА

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

(Gadus navaga Kolreuter) — один из видов рода треска (Gadus). Отличительные признаки: усик на подбородке мал, короче диаметра глаза, который несколько меньше расстояния между глазницами и равен половине длины морды; морда приблизительно коническая, на конце тупая; верхняя челюсть длиннее нижней; вышина тела менее длины головы, которая равна ¹/₄ всей длины (без хвостового плавника); брюшные плавники под основанием второго спинного; хвост очень тонкий; плавники отделены друг от друга промежутками, хвостовой усечен. Поперечные отростки позвонков очень велики и заметны на ощупь снаружи. Спинная сторона выше этих отростков буроватая или серовато-зеленоватая, с более темными бурыми пятнами, нижняя сторона серебристо-белая, с черновато-бурыми точками. Длина обыкновенно до 24—25 см. Вес по большей части ок. ¹/₂фн., но местами в Белом море (особенно в Кун-ручье) до 2 фн. Н. водится в большом количестве в Белом море, особенно в южной, зап. и вост. частях его (в сев. Н. мало), и далее на В вдоль берегов Ледовитого океана, по крайней мере до Оби (вост. граница ее области точно не определена). Главный лов ее производится зимой, и в замороженном виде в большом количестве развозится по сев. России до Петербурга, Москвы и далее. Ловля Н. производится частью на удочку через проруби, частью особыми ставными сетями (рюжи), отчасти и неводами. Промысел этот имеет важное значение для жителей Кемского, Онежского, Архангельского и Мезенского уу. Архангельской губ., притом размеры и значение его все возрастают. В Кемском уезде ловится ежегодно 8 — 10 тыс. пудов Н., в Онежском до 6 тыс., в Архангельском около 6 тыс., в Мезенском в хорошие годы (напр. в 1893 г.) более 16 тыс., всего, следовательно, в хорошие годы почти до 40000 пудов.

Н. Кн.

Найдено 3 изображения:

Изображения из описаний на этой странице

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

(Eleginus navaga)

морская прибрежная холодолюбивая рыба семейства тресковых. 3 спинных плавника, 2 анальных. Длина тела обычно до 30 см, весит до 250 г. Встречается от Белого моря до Обской губы, заходит в устья рек. Питается главным образом многощетинковыми червями и рачками. Достигает половозрелости в 2—4 года, при длине свыше 14 см. Нерест с декабря по февраль на глубине 2—10 м; икра придонная. Ловят Н. зимой, заготовляют в мороженом виде. Близкий вид — дальневосточная Н., или Вахня, — живёт в морях Дальнего Востока.

Рис. к ст. Навага.

найдено в "Толковом словаре Ожегова"

НАВАГА, -и, ж. Северная морская рыба сем. тресковых. II прил. наважий,-ья, -ье.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

навага ж. Небольшая рыба семейства тресковых, обитающая преимущественно в северных морях.

найдено в "Русско-английском словаре"

навага
ж. (рыба)
navaga

найдено в "Словаре синонимов"

навага вахня Словарь русских синонимов. навага сущ., кол-во синонимов: 4 • вахня (2) • менька (2) • рыба (773) • тресковый (8) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: вахня, рыба, тресковый

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Навага (Gadus navaga Kolreuter) — один из видов рода треска (Gadus). Отличительные признаки: усик на подбородке мал, короче диаметра глаза, который несколько меньше расстояния между глазницами и равен половине длины морды; морда приблизительно коническая, на конце тупая; верхняя челюсть длиннее нижней; вышина тела менее длины головы, которая равна ¹/₄ всей длины (без хвостового плавника); брюшные плавники под основанием второго спинного; хвост очень тонкий; плавники отделены друг от друга промежутками, хвостовой усечен. Поперечные отростки позвонков очень велики и заметны на ощупь снаружи. Спинная сторона выше этих отростков буроватая или серовато-зеленоватая, с более темными бурыми пятнами, нижняя сторона серебристо-белая, с черновато-бурыми точками. Длина обыкновенно до 24—25 см. Вес по большей части ок. ¹/₂ фн., но местами в Белом море (особенно в Кун-ручье) до 2 фн. Н. водится в большом количестве в Белом море, особенно в южной, зап. и вост. частях его (в сев. Н. мало), и далее на В вдоль берегов Ледовитого океана, по крайней мере до Оби (вост. граница ее области точно не определена). Главный лов ее производится зимой, и в замороженном виде в большом количестве развозится по сев. России до Петербурга, Москвы и далее. Ловля Н. производится частью на удочку через проруби, частью особыми ставными сетями (рюжи), отчасти и неводами. Промысел этот имеет важное значение для жителей Кемского, Онежского, Архангельского и Мезенского уу. Архангельской губ., притом размеры и значение его все возрастают. В Кемском уезде ловится ежегодно 8 — 10 тыс. пудов Н., в Онежском до 6 тыс., в Архангельском около 6 тыс., в Мезенском в хорошие годы (напр. в 1893 г.) более 16 тыс., всего, следовательно, в хорошие годы почти до 40000 пудов. Н. Кн.

найдено в "Кулинарном словаре"

навага

Небольшая рыба (25-30 см) из семейства тресковых, ловлей которой веками традиционно занимаются в Архангельской области. Название - саамского происхождения, принято с XVI в., когда навага впервые появилась на русском столе. Ловят рыбу с декабря по февраль. Лучшая навага - мезенская, то есть отловленная в устье реки Мезени. Она имеет стандартные размеры и вес, нежную с приятным запахом мякоть. Навага всегда отправлялась мороженной (мерзлой) прямо с места лова в столичные города вплоть до середины 30-х годов XX в. на санях, что гарантировало неразмораживаемость рыбы до попадания ее на разделочный стол. Размороженная навага утрачивает свою кондицию и вкус.

Навагой также иногда называют крупную рыбу, обитающую на Дальнем Востоке.В кулинарном отношении эта дальневосточная навага не имеет ничего общего с мезенской.

Навагу используют в основном для жарения. Ее разделывают мороженой, покрытой пушистым инеем, что служит признаком хорошего качества. Голову, как и у всякой морской рыбы, отсекают; панируют только в муке или в муке со взбитым яйцом. Панировку смешивают с крупной солью. Гарнируют картофелем и жареным луком. Жарят на растительном масле или на смеси свиного жира с подсолнечным маслом.

В старину московская кухня использовала также маринованную навагу как холодную закуску. Для этого обжаренную навагу заливали маринадом на два-три дня, после чего ели с горчицей.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Навага: Навага - рыба семейства тресковых.

Синонимы:

вахня, рыба, тресковый

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

        Небольшая рыба (25—30 см) из семейства тресковых, ловлей которой веками традиционно занимаются в Архангельской области. Название — саамского происхождения, принято с XVI в., когда навага впервые появилась на русском столе. Ловят рыбу с декабря по февраль. Лучшая навага — мезенская, то есть отловленная в устье реки Мезени. Она имеет стандартные размеры и вес, нежную с приятным запахом мякоть. Навага всегда отправлялась мороженой (мерзлой) прямо с места лова в столичные города вплоть до середины 30-х годов XX в. на санях, что гарантировало неразмораживаемость рыбы до попадания ее на разделочный стол. Размороженная навага утрачивает свою кондицию и вкус.
        Навагой также иногда называют крупную рыбу, обитающую на Дальнем Востоке. В кулинарном отношении эта дальневосточная навага не имеет ничего общего с мезенской.
        Навагу используют в основном для жарения. Ее разделывают мороженой, покрытой пушистым инеем, что служит признаком хорошего качества. Голову, как и у всякой морской рыбы, отсекают; панируют только в муке или в муке со взбитым яйцом. Панировку смешивают с крупной солью. Гарнируют картофелем и жареным луком. Жарят на растительном масле или на смеси свиного жира с подсолнечным маслом.
        В старину московская кухня использовала также маринованную навагу как холодную закуску. Для этого обжаренную навагу заливали маринадом на два-три дня, после чего ели с горчицей.

Синонимы:

вахня, рыба, тресковый

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

НАВАГА: Рыба из рода трески, водится в Белом море.
НАВАГА: Рыба из рода трески.
навага: и, ж., одуш. (саам. nāvag).
Северная морская промысловая рыба сем. тресковых.
Наважий — относящийся к наваге.

Синонимы:

вахня, рыба, тресковый

найдено в "Словаре русского языка XVIII в"

НАВА́ГА, и, ж.Морская рыба.Имут бо многия рыбы зѣло тучныя и жирныя, яко палтусы, семга .. навага, и щуки. Афон. гора 70. Наилучшей тогда лов был камбалам впрочем попадалась навага, корюха, налим. Пут. Леп. IV 26. Рыбу навагу ловят в заливах Бѣлаго моря одними только удами, на которых крючков нѣт, но на веревочных концах .. завязывают узелками кусочки тѣх же рыб наваг. Пут. Члщ. 110.

⊳Нава́жий, ья, ье.САР² III 984.

— Лекс. САР² нава́жий.

найдено в "Словнику української мови у 20 томах"

НАВА́ГА, и, ж.

Невелика морська риба родини тріскових.

Це він, Асуар, стоїть серед снігового моря в шкіряних штанях і лисячому башлику і цілими годинами чекає з батьком біля прорубу, доки зловиться навага (Мирослав Ірчан);

За способом кулінарної обробки рибу поділяють на три групи: лускаті, осетрові і нелускаті. До останньої групи належать також риби, які мають дуже дрібну луску (миньок, навага) (з наук.-попул. літ.).

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: навага
2) Ударение в слове: нав`ага
3) Деление слова на слоги (перенос слова): навага
4) Фонетическая транскрипция слова навага : [нв`аг]
5) Характеристика всех звуков:
н [н] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
а а - гласный, безударный
в [в] - согласный, твердый, звонкий, парный
а [`а] - гласный, ударный
г [г] - согласный, твердый, звонкий, парный
а а - гласный, безударный

6 букв, 3 звук

найдено в "Естествознании. Энциклопедическом словаре"

мор. рыба сем. тресковых. Дл. до 47 см, масса до 700 г. Встречается от Кольского зал. до Обской губы, заходит в устья рек. Близкий вид на Д. Востоке - вахня. Объект промысла.

Навага.

Синонимы:

вахня, рыба, тресковый

найдено в "Естествознании. Энциклопедическом словаре"

Навага.

Синонимы:

вахня, рыба, тресковый

найдено в "Большом русско-английском словаре биологических терминов"

(Eleginus)

navaga

II = северная навага

(Eleginus navaga)

1) navaga

2) Atlantic navaga

найдено в "Морфемном разборе слова по составу"

корень - НАВАГ; окончание - А;
Основа слова: НАВАГ
Вычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой

∩ - НАВАГ; ⏰ - А;

Слово Навага содержит следующие морфемы или части:

¬ приставка (0): -
∩ корень слова (1): НАВАГ;
∧ суффикс (0): -
⏰ окончание (1): А;

найдено в "Большом украинско-русском словаре"

імен. жін. роду, жив.Паронім: наваханевелика морська риба родини трісковихнавага

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z