Значение слова "ШПИНАТ" найдено в 104 источниках

ШПИНАТ

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

(Spinacea oleracea L.) — однолетнее травянистое растение из семейства маревых (Chenopodiaceae), разводимое по огородам как овощ (родом, вероятно, из Персии). Стебель простой или ветвистый до 80 см высотой, листья треугольно-копьевидные или продолговато-яйцевидные, острые, цельнокрайние или зубчатые. Цветки двудомные; мужские цветки собраны прерывчатыми колосьями в пазухе листьев и на верхушке стебля; женские цветки собраны пучками в пазухе листьев. В мужском цветке околоцветник 4—5-раздельный; тычинок 4—5. В женском цветке околоцветник почти шаровидный, 2—4-зубчатый; пестик с 4—5 рыльцами, завязь с вертикальным семенем; при плодах околоцветник разрастается и твердеет. Разводят две разновидности Ш.: inermis (околоцветник при плодах округлый, с травянистыми зубцами) и spinosa (околоцветник почти трехгранный, с колючими зубцами).Лучшим сортом Ш. считается латуколистный, затем так называемый ленивый (медленно растущий).

Шпинат (сельскохоз.). Из многих садовых видоизменений (круглолистный обыкновенный и английский, остролистный, кудряволистный и проч.) лучшими сортами считаются латуко- или салатообразный и ленивый или медленно растущий. Первый из названных сортов легко стволится, почему заменяется вторым, представляющим собой 2-летнее растение, не дающее в первый год посева стеблей. Так как, однако, долго держащиеся, даже на не стволящемся растении, листья делаются крепкими и негодными в качестве овоща, то посевы Ш. независимо от сорта повторяют через две недели до середины августа. Ш. требует сильно удобренной (коровьим навозом) и хорошо обработанной почвы и влажное, защищенное от солнечного припека и ветра местоположение (на сухом стволится и дает мало листа). Первый посев производятся в парнике, остальные в открытом грунте на отдельных грядках или между другими овощами (капустой, огурцами, морковью и луком). Сеют вразброс; всходы, достигшие надлежащего роста, прореживают при сборе для употребления. Семена снимают с растений, выросших на расстоянии 4—6 вершков друг от друга; у них в молодом состоянии обрываются листья. Употребляется Ш. главным образом на соусы, но он идет также в супы, сушится и маринуется, как щавель.

Найдено 2 изображения:

Изображения из описаний на этой странице

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

(Spinacia)

род травянистых одно- или двулетних растений семейства маревых. 3 вида в Европе, Азии, Северной Америке. В культуре Ш. огородный (S. oleraceae) в странах умеренного климата; в СССР — в южных районах Европейской части, на Кавказе, в Средней Азии. Растение высотой 25—50 см. В начале вегетации даёт розетку листьев, используемых в этой стадии в пищу, а позднее — цветущий стебель. Листья треугольно-копьевидные или продолговато-яйцевидные, от гладких до гофрированных. Мужские растения менее облиственны, раньше образуют стебель. Мужские цветки собраны в метельчатые соцветия, женские располагаются в пазухах листьев. Ш. — сравнительно холодостойкое скороспелое растение. Семена прорастают при температуре 4 °С. Сеют в открытый грунт. Норма высева 30— 50 кг/га. Посев можно повторять несколько раз за лето. Урожайность 150—300 ц с 1 га. В парниках и теплицах Ш. выращивают и как уплотнительнуто культуру (в междурядьях растений, медленно растущих в первый период вегетации, для интенсивного использования посевной площади). Листья Ш. богаты белками, углеводами, содержат витамины С, группы В, каротин, соли железа и фосфора. Употребляются для приготовления различных блюд (отваренными), соков, а также для консервирования.

Лит.: Марков В. М., Овощеводство, М., 1966; Справочник по овощеводству, под ред. В. А. Брызгалова, Л., 1971.

найдено в "Толковом словаре Ожегова"

ШПИНАТ, -а, м- Огородное травянистое растение с узкими съедобнымилистьями. Щи из шпината. Н прил. шпинатный, -ая, -ое-

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

шпинат м. 1) Травянистое растение семейства маревых, разводимое как овощ, листья которого употребляются в пищу. 2) Кушанье из листьев такого растения.

найдено в "Русско-английском словаре"

шпинат
м. бот.
spinach

найдено в "Словаре синонимов"

шпинат сущ., кол-во синонимов: 5 • базелла (2) • германизм (176) • овощ (41) • приправа (46) • растение (4422) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: германизм, овощ, растение

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Шпинат (Spinacea oleracea L.) — однолетнее травянистое растение из семейства маревых (Chenopodiaceae), разводимое по огородам как овощ (родом, вероятно, из Персии). Стебель простой или ветвистый до 80 см высотой, листья треугольно-копьевидные или продолговато-яйцевидные, острые, цельнокрайние или зубчатые. Цветки двудомные; мужские цветки собраны прерывчатыми колосьями в пазухе листьев и на верхушке стебля; женские цветки собраны пучками в пазухе листьев. В мужском цветке околоцветник 4—5-раздельный; тычинок 4—5. В женском цветке околоцветник почти шаровидный, 2—4-зубчатый; пестик с 4—5 рыльцами, завязь с вертикальным семенем; при плодах околоцветник разрастается и твердеет. Разводят две разновидности Ш.: inermis (околоцветник при плодах округлый, с травянистыми зубцами) и spinosa (околоцветник почти трехгранный, с колючими зубцами). Лучшим сортом Ш. считается латуколистный, затем так называемый ленивый (медленно растущий). Шпинат (сельскохоз.). Из многих садовых видоизменений (круглолистный обыкновенный и английский, остролистный, кудряволистный и проч.) лучшими сортами считаются латуко- или салатообразный и ленивый или медленно растущий. Первый из названных сортов легко стволится, почему заменяется вторым, представляющим собой 2-летнее растение, не дающее в первый год посева стеблей. Так как, однако, долго держащиеся, даже на не стволящемся растении, листья делаются крепкими и негодными в качестве овоща, то посевы Ш. независимо от сорта повторяют через две недели до середины августа. Ш. требует сильно удобренной (коровьим навозом) и хорошо обработанной почвы и влажное, защищенное от солнечного припека и ветра местоположение (на сухом стволится и дает мало листа). Первый посев производятся в парнике, остальные в открытом грунте на отдельных грядках или между другими овощами (капустой, огурцами, морковью и луком). Сеют вразброс; всходы, достигшие надлежащего роста, прореживают при сборе для употребления. Семена снимают с растений, выросших на расстоянии 4—6 вершков друг от друга; у них в молодом состоянии обрываются листья. Употребляется Ш. главным образом на соусы, но он идет также в супы, сушится и маринуется, как щавель.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

ШПИНАТ: (нем. Spinat, от лат. spina - острие). Раст. сем. маревых, с длинными, острыми листьями, употребляется на кухне как овощ.
ШПИНАТ: нем.Spinat, от лат. spina, острие, по сходству листьев. Растение, употребляемое в пищу в вареном виде.
ШПИНАТ: огородное растение, листья которого идут в некоторые кушанья.
ШПИНАТ: травянистое раст. сем. маревых; разводится на огородах, ради зелени, в нескольких разновидностях.
шпина́т: (нем. spinat) род однолетних или двулетних растений сем.. маревых; один из видов - ш. огородный - разводят как листовой овощ.
шпинат: шпината, мн. нет, м. [нем. Spinat]. Однолетнее травянистое растение, разводимое как овощ, листья к-рого идут в пищу.
шпинат: а, м. (нем. Spinat).
Огородное травянистое растение с узкими съедобными листьями.
Шпинатный — относящийся к шпинату; из шпината.

Синонимы:

германизм, овощ, растение

найдено в "Фитопатологическом словаре-справочнике"

англ. spinach

нем. Spinat

франц. Épinard

→ альтернариоз шпината

→ антракноз шпината

→ аскохитоз шпината

→ бронзовость томата на шпинате

→ вертициллез шпината

→ гетероспориоз шпината

→ гниль бактериальная шпината мокрая

→ желтуха астры на шпинате

→ карликовость желтая шпината

→ кладоспориоз шпината

→ курчавость верхушки свеклы на шпинате

→ ложная мучнистая роса шпината

→ мозаика огурца на шпинате

→ пероноспороз шпината

→ пятнистость гетероспориозная шпината

→ пятнистость кольцевая шпината

→ пятнистость оливковая шпината

→ пятнистость рамуляриозная шпината

→ пятнистость филлостиктозная шпината

→ рамуляриоз шпината

→ ржавчина белая шпината

→ ржавчина шпината

→ септориоз шпината

→ увядание вертициллезное шпината

→ увядание фузариозное шпината

→ филлостиктоз шпината

→ фомоз шпината

→ фузариоз шпината

→ церкоспороз шпината

Синонимы:

германизм, овощ, растение

найдено в "Сельскохозяйственном энциклопедическом словаре"

(Spinacia), род одно- и двулетних травянистых р-ний сем. маревых, овощная культура. 3 вида, в Евразии и Сев. Америке. Ш. огородный (S. oleracea) выращивают во мн. странах Евразии, в США и Канаде; в СССР — в Европ. части, на Кавказе, в Ср. Азии. Листья содержат витамины В, С, каротин, минер. соли.

Шпинат огородный: 1 — верхняя часть цветущего мужского растения; 2 — верхняя часть цветущего женского растения; 3 — прикорневая розетка листьев; 4 — мужской цветок; 5 — женские цветки в пазухе листа.

Ш.— р-ние раздельнополое (чаще двудомное), сравнительно холодостойкое, скороспелое. Семена прорастают при 3—4°С, оптим. темп-pa роста 15 °С: в фазу розетки может зимовать под снегом. Сеют в открытый грунт весной; норма посева 20—23 кг/га. Посев можно повторять неск. раз за лето. Уборка через 30—45 дней после появления всходов. В пищу используют листья молодых р-ний. Сорта Ш.: скороспелые — Вирофле, Исполинский; среднеспелые — Годри, Жирнолистный; позднеспелый — Виктория. Урожайность Ш. 150—300 ц с 1 га. В защищённом грунте иногда выращивают как уплотнитель.

Синонимы:

германизм, овощ, растение

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z