ПИВОВАРОВ ПИВОВАР ПИВОВАРЧИК ПИВОВ ПИВОВ
Фамилия из запросов посетителей. В имеющихся в моем распоряжении источниках такая фамилия не объясняется, можно предложить следующий вариант. По профессии отца пивовар - тот кто умеет варить пиво, промышляет этим (Даль). А есть фамилии Пивов и Пивовов, эти уже от прозвища восходящих названию самого напитка.
(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))