КРЕМ ШАНТИЛЬИ
I.
КРЕМ ШАНТИЛЬИ Свежие сливки взбивают и добавляют ванильный сахар (шантильи - городок близ Парижа). Браун 2003.
II.
КРЕМ ШАНТИЛЬИ crème chantilly. Крем шантильи: взбитые сливки, ароматизированные ванилином. АСПП 134. Тыквенный суп. Тушеная утка с репой. Свежие ананасы с кремом Шантильи. Меню обеда. Бернар 1996 55. Ср. также Шантильи.