Значение слова "КАЗАН" найдено в 82 источниках

КАЗАН

КАЗАН, -а, м. (обл.). Котел для приготовления пищи. II уменьш. казанок,-нка, м. II прил. казанный, -ая, -ое.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

казан м. местн. Большой чугунный или медный котел для приготовления пищи (иногда на ножках или вмазанный в очаг) или для различных промысловых целей.

найдено в "Русско-английском словаре"

казан
м.
cauldron

найдено в "Словаре синонимов"

казан котелок, котел, казанок, чан Словарь русских синонимов. казан сущ., кол-во синонимов: 5 • казанец (2) • казанок (2) • котел (34) • котелок (21) • чан (19) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: казанец, казанок, котел, котелок, чан

найдено в "Словнику синонімів української мови"

ГОЛОВА́ (частина тіла), ЛОБ розм., КАЗА́Н ірон., жарт., МАКІ́ТРА ірон., МАКОТИ́РЯ ірон., ДОВБЕ́ШКА зневажл., КУ́МПОЛ зневажл., ГЛАВА́ уроч., заст., ГИ́РЯ діал., зневажл. (Катерина:) Подумаєш, вдарив старого Галушку по голові.. Об його казан шаблі ламались, а не то що дрючок (О. Корнійчук); Брати на панщину ходли, Поки лоби їм поголили! (Т. Шевченко); — Для чого у тебе макітра на плечах? (І. Волошин); Полетів татарський баша з коня сторчака бритою макотирею... (Панас Мирний); — Хіба вам що втовчеш у дурну довбешку!.. (Б. Грінченко); — От бачиш, який ти став гарячий, — примирливо заговорив майстер. — Ще, чого доброго, по кумполу цюкнеш (М. Ю. Тарновський); Тут важко старенький зітхнувши, На груди главу опустив (І. Манжура); Помацай гирю лиш:.. На тім'ї здоровецький пліш! (П. Гулак-Артемовський).

ГО́РЩИК (глиняний посуд, у якому варять їжу), ГОРЩО́К, ГОРНЕ́ЦЬ діал.; ВІДЕ́РНИК (на одне відро); БОРЩІВНИ́К (перев. для борщу); КА́ШНИК (для каші); СТОВБУ́Н (високий); ПОКОТИ́ЛО розм. (великий); ГОРНЯ́, МАЦЕНЯ́ розм. (маленький). Добрий борщик, та малий горщик (прислів'я); Готуй, сестро, вечерю в більшому горшку, бо маємо гостей в нашій хаті (І. Нечуй-Левицький); Щербатий горнець у печі википів трохи (П. Козланюк); Купила собі горщик-відерник (Словник Б. Грінченка); Борщівник — горщик, у якому варять страви для сім'ї (з наукової літератури); Килина витягла кашник... Пшоняна каша ..так і пороснула по долівці (Панас Мирний); Нате й мій стовбун, щоб і я там був (М. Номис); Варить борщ у такому покотилі, як відро (Словник Б. Грінченка); Матвій поставив на землю горня з їжею (М. Стельмах). — Пор. 1. ка́зан.

КАЗА́Н (металева перев. круглої форми посудина, звичайно з відкритою верхньою частиною, для варіння страви, кип'ятіння води тощо), КОТЕ́Л, ЗАЛІЗНЯ́К діал.; ЧАВУ́Н, БАНЯ́К, ЛЕ́МБИК заст. (чавунний горщик); МІ́ДЕНЬ заст. (мідний). П'ять казанів стояло юшки, А в чотирьох були галушки (І. Котляревський); На повітрі готовилися смажені пироги, котли каші, борщу (Г. Хоткевич); В залізняку вже кипіла вода (І. Чендей); Зварить Федора відерний чавун борщу — за день як вітром вивіє (Григорій Тютюнник); Вона кришить буряки в баняк, заливає водою і ставить у піч (Є. Гуцало); Раз Лембики удвох, чи то утрьох, Загризлися з Горшками (Л. Боровиковський).

ОТО́ЧЕННЯ (становище, при якому хто-небудь або військовий підрозділ, армія, територія, місто і т. ін. перебуває в кільці військ ворога); ОБЛО́ГА, БЛОКА́ДА (про місто, територію); КІЛЬЦЕ́, ОБХВА́Т рідше, КЛІ́ЩІ розм., КАЗА́Н розм. Вона, літня вже, немічна жінка, десятки разів переправляла через Дніпро рідних партизанів, рятувала від переслідувань військовополонених, що опинились в оточенні (О. Довженко); В роки блокади годинник став своєрідним символом стійкості ленінградців. Це був єдиний міський годинник, який ішов всі 900 днів облоги (з газети); (Спартак:) Ти затримаєш противника, аж доки Піхота не проб'ється крізь кільце (Л. Дмитерко); Помітивши рух чорноморців, турки почали перекочуватись на фланги, яким загрожував обхват (С. Добровольський); Потрапити в кліщі ворога; — Наші біля Корсуня та й тут поблизу німцям казана влаштували (В. Козаченко).

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

КАЗАН: (евр. chasan). Запевало в синагоге.
КАЗАН: (тур. kazan) котел.
КАЗАН: 1) большой котел в печи; 2) старший певчий в еврейской синагоге.
КАЗАН: 1) большой котел, вмазанный в печь; 2) котлы на винокурнях и воскобойнях; 3) старший певчий в синагоге.
КАЗАН: тур.kazan. Котел.
КАЗАН: хазан, евр. chasan. Запевало в синагоге.
казан: ана, м. (тур., тат. kazan).
Котел для приготовления пищи.
Казанок — уменьш. от к.
Казанный — относящийся к казану, казанам.

Синонимы:

казанец, казанок, котел, котелок, чан

найдено в "Киргизско-русском словаре"

казан I котёл; жан казан дорожный котёл (небольшой), казанок; жан казандай башы бар, жаткан иттей кашы бар фольк. голова у него с дорожный котёл, брови подобны лежащей собаке; үстүмдө үйүм, астымда казаным жок анык бечарамын надо мной нет юрты, передо мной нет котла я настоящий бедняк; казанга жакын жүрсө, көөсү жугат погов. у котла ходить сажей замазаться; ашың болсо, казан табылат погов. если у тебя есть пища, то котёл найдётся; көмөч казан или южн. табан казан сковорода; казан кармаготовить пищу, стряпать, выполнять работу по кухне (в старом быту для мужчины это считалось позором); казан кармат-заставить стряпать, заставить выполнять все кухонные дела; казан асготовить пищу; ат жалына казан аскан тот, кто на гриве коня пищу готовит (т.е. так занят, что даже, чтобы поесть, с коня не слезает); өз алдынча казан асты он начал жить своим домом; казан астырзаставить готовить пищу; казанга кайнаткипятить в котле; казан-аяк собир. кухонная посуда; казан-аягы бир или бир казандан аш йчет у них стол общий, они питаются из одного котла; казан-аякка катташ(о женщинах) водить хлеб-соль; казан-очок всё хозяйство, связанное с приготовлением пищи; казан-очогун артына кеткен бекен? что ж, (его жена) навьючила на себя всю кухню и ушла? (так говорят о человеке, который не угостил прибывших к нему, ссылаясь на то, что жены дома нет); таш казан 1) то же, что таш кордо (см. кордо I); кийиктин этин таш казанга бышырып жеген он жарил мясо киика на камнях и ел; 2) название игры; аш казан разг. желудок; кызыл казан общественное питание на колхозном стане; куу казан бедняк; казанын сууга салып коюптур он положил зубы на полку (букв. свой котёл он положил в воду); казаны оттон (или тулгадан) түшүп калды у него материальные дела плохи (букв. у него котёл с огня или с тагана спустился); эл деген казан народа великое множество; казаны майлуу у него постоянное хлебосольство (букв. у него котёл в жире); катуудан казан калтырбай, такыр талап аламын фольк. я ограблю дочиста (букв. ограблю, из твёрдого не оставив даже котла); катындан казан талашкан он у жены оспаривает котёл (презрительно о мужчине); казан алуу этн. "получение котла" (свадебный обычай: отец жениха даёт матери невесты в подарок "казан кулагына" (букв. на ушко котла) животное и получает от неё разрешение начинать резать к свадьбе скот); тол, казан! (из сказки) наполнись, котёл!; казан-аштуу (или казан-аштуу) зажиточный; казан-аштуу кемпир зажиточная старуха; кара казан 1) название игры, несколько напоминающей футбол; 2) ист. род войск в Кокандском ханстве; казан куйрук кой овца с огромным курдюком; бир казан пеликан, баба-птица; азан-казан суматоха; айыл азан-казан түшүп козголду в ауле начался переполох; азан-казан жыйын большое и шумное собрание; азан-казан айтып келди он рассказал сногсшибательные вещи; даш казан см. даш I. казан II ир. 1. осенний листопад, осеннее пожелтение трав; 2. перен. отмирание старого и нарождение нового; полное обновление; элүү жылда эл жаңырат, жүз жылда казан погов. в пятьдесят лет народ обновляется (сменяется поколение), в сто лет полное обновление. казан III: казан ат см. казанат.

найдено в "Кулинарном словаре"

казан

(татарск.). Котел с выпуклым, полусферическим дном, используемый для приготовления мяса, пловов, "жареных" супов (шурпы) и других блюд восточной кухни. Казаны делятся на стационарные (вмазанные в печь или поставленные на камни) и подвесные - казанки. При наплитном приготовлении казаны необходимо ставить на особую подставку - кольцо с треножником. Благодаря форме дна пища в казанах, особенно медных, не подгорает даже при очень сильном огне.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

Необходимая принадлежность закавказской и любой среднеазиатской кухни - медный котел с выпуклым, полусферическим дном, используемый для приготовления мяса, пловов, «жареных» супов (шурпы) и других блюд восточной кухни.Бывают стационарные (вмазанные в печь или поставленные на камни) и подвесные казанки. Благодаря форме дна пища в казанах, особенно медных, не подгорает, даже при очень сильном огне.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Казан: Казан - является идеальной посудой для приготовления азиатских блюд. Казан сначала разогревают, затем смазывают холодным маслом и снова ставят на огонь. Только после этого добавляют остальное масло и начинают жарить, тогда даже посыпанные крахмалом продукты не будут прилипать к стенкам. Если у Вас нет казана, воспользуйтесь обычной сковородой, лучше всего чугунной.

Синонимы:

казанец, казанок, котел, котелок, чан

найдено в "Толковом словаре живого великорусского языка"

КАЗАН м. татарск. (отчего и название города) котел, особ. большой, вмазанный или закладенный котел; винокуренные котлы зовутся казанами, также плоские, медные котлы на воскобойнях и пр. Казанок, казанец, котелок. Казан-бухма каз, пельмени. Казан-кабав астрах. перед, крошеная баранина, исжаренная в котелочке. Казанский сирота, -нищий, человек, который прикидывается бедняком, плут, притворный бедняк. Казанская вишня, темная и крупная порода. Коли на Казанскую черника поспевает, то поспела и рожь. В день Казанской камаха (червец) лежит под одним кустом (или клубом лежит). 8 июля. Зажинают рожь, зажин ржи. Казанный, к казану или котлу относящ. Казанка ж. лошадь казанской породы, татарка; она малорослая, плотная, мосластая, долгогривая, б. ч. саврасая или бурая. Казанка ж. мн. казанские саночки, козырни, развозимые по всей России.

найдено в "Словаре фамилий"

КАЗАН КАЗАНОВ КАЗАНОВИЧ КАЗАНОВСКИЙ

Фамилия имеет своей основой слово qazan "котел, котловина", известное во многих тюркских языках. Это слово могло первоначально служить прозвищем, от которого и была образована фамилия. (Н) Русифицированные еврейские фамилии начали появлятся с середины XIX в. Часть их образовывалась от названий профессий. Прежде всего религиозных, например, Казан, Казанов, Казанович, Казановский hazzan "тот, кто читает молитву во время богослужения, кантор" (У)

(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))

Синонимы:

казанец, казанок, котел, котелок, чан

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z