"...Холодец: колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, мягкой консистенции, изготовленное с добавлением не более 100% бульона..."
Источник:
"ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 N 380-ст)
Холодец - студень. Х - одно из многих слов, которые маленькие одесситы узнают в раннем детстве, о чем свидетельствует городской фольклор:
«Пиздец на холодец!»,
Сказал отец.
И дети положили ложки. |
м.
см. студень
galantina f
• rosol
• sulc
2. chłodnik;