Сабатье Петр (Sabatier, 1682—1742) — франц. ученый; 18 лет поступил в бенедиктинский орден; вследствие живого участия в янсенистских спорах был выслан из Парижа в Реймс. Работал над восстановлением латинского перевода Библии, предшествовавшего переводу св. Иеронима, для чего делал выборки из творений отцов церкви, древних служебников и т. п. источников, напечатанные под загл. "Bibliorum sacrorum Latinae versiones antiquae seu vetus Italica" (Рейм, 1742—1743).