Значение слова "ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО" найдено в 21 источнике

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

П. масло получается из плодов пальмы Avoira elais или Elais guienensis, произрастающей по зап. берегам Африки и в Америке. П. масло извлекают из мясистой части этих плодов, между тем как масло из семян, заключающихся в этих плодах, или ядер, известно под названием ядропальмового С одного дерева получают до 4,5 литр. П. масла. П. масло получают на месте произрастания пальм и потому довольно примитивными способами. Обыкновенно зрелые плоды оставляют лежать в кучах в течение месяца, причем они подвергаются брожению; затем плоды варят в воде, измельчают в ступках, отделяют ядра, мясистую часть снова варят с водой, причем масло всплывает и его счерпывают. Ядра отправляют в Европу, где они служат для получения ядропальмового масла. П. масло красновато-желтого цвета, приятного запаха, свежее плавится при 27° Ц., лежавшее на воздухе — при более высокой темпер. (до 42,5°); трудно растворяется в спирте, состоит преимущественно из пальмитина и олеина, иногда содержит довольно много воды. П. масло подвергают также белению. Красящее вещество, заключающееся в П. масле, легко разрушается под влиянием воздуха и света. Беление П. масла производят, быстро нагревая его до 240° Ц. в чугунных котлах. П. масло употребляется главным образом для приготовления мыла, а также служит для замены части сала при производстве заводского стеарина.

В. Руднев. Δ.

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

получают из мякоти плодов масличной пальмы (См. Масличная пальма). Оно красно-оранжевого цвета, богато каротиноидами и пальмитиновой кислотой; затвердевает при температуре ниже 30° С. Используется местным населением в пищу и как смазочный материал. В странах-импортёрах его применяют для производства маргарина, мыла и свечей. Из семян масличной пальмы получают одно из лучших пищевых масел, называемое ядропальмовым; оно имеет запах и вкус ореха; используется также для производства маргарина.

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО получают из мякоти плодов масличной пальмы. Оно красно-оранжевого цвета, богато каротиноидами и пальмитиновой к-той; затвердевает при темп-ре ниже 30 °С. Используется местным населением в пищу и как смазочный материал. В странах-импортёрах его применяют для произ-ва маргарина, мыла и свечей. Из семян масличной пальмы получают одно из лучших пищ. масел, наз. ядропальмовым; оно имеет запах и вкус ореха; используется также для произ-ва маргарина.

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Пальмовое масло — П. масло получается из плодов пальмы Avoira elais или Elais guienensis, произрастающей по зап. берегам Африки и в Америке. П. масло извлекают из мясистой части этих плодов, между тем как масло из семян, заключающихся в этих плодах, или ядер, известно под названием ядропальмового С одного дерева получают до 4,5 литр. П. масла. П. масло получают на месте произрастания пальм и потому довольно примитивными способами. Обыкновенно зрелые плоды оставляют лежать в кучах в течение месяца, причем они подвергаются брожению; затем плоды варят в воде, измельчают в ступках, отделяют ядра, мясистую часть снова варят с водой, причем масло всплывает и его счерпывают. Ядра отправляют в Европу, где они служат для получения ядропальмового масла. П. масло красновато-желтого цвета, приятного запаха, свежее плавится при 27° Ц., лежавшее на воздухе — при более высокой темпер. (до 42,5°); трудно растворяется в спирте, состоит преимущественно из пальмитина и олеина, иногда содержит довольно много воды. П. масло подвергают также белению. Красящее вещество, заключающееся в П. масле, легко разрушается под влиянием воздуха и света. Беление П. масла производят, быстро нагревая его до 240° Ц. в чугунных котлах. П. масло употребляется главным образом для приготовления мыла, а также служит для замены части сала при производстве заводского стеарина. В. Руднев. Δ.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО: Масло, добываемое из пальм для приготовления свечей, мыла и пр.
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО: Масло, добываемое из пальм и идущее для приготовления свечей, мыла и пр.

найдено в "Энциклопедии Кольера"

важный продукт, выжимаемый из сочного околоплодника гвинейской масличной пальмы (Elaeis guineensis), родина которой - западное побережье Африки. Цвет чистого пальмового масла насыщенный оранжево-желтый; у него сладковатый вкус и приятный запах. Основной химический компонент - пальмитиновая кислота. В тропическом климате консистенция продукта жидкая, при охлаждении он застывает, становясь похожим на маргарин. Применяется в производстве мыла и различных мазей, а в Западной Африке и Бразилии на нем готовят пищу. Масло извлекают также из семян пальмы. Оно называется ядропальмовым, светлее пальмового и напоминает кокосовое.

найдено в "Энциклопедии Кольера"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛОважный продукт, выжимаемый из сочного околоплодника гвинейской масличной пальмы (Elaeis guineensis), родина которой - западное побережье Африки. Цвет чистого пальмового масла насыщенный оранжево-желтый; у него сладковатый вкус и приятный запах. Основной химический компонент - пальмитиновая кислота. В тропическом климате консистенция продукта жидкая, при охлаждении он застывает, становясь похожим на маргарин. Применяется в производстве мыла и различных мазей, а в Западной Африке и Бразилии на нем готовят пищу. Масло извлекают также из семян пальмы. Оно называется ядропальмовым, светлее пальмового и напоминает кокосовое.

найдено в "Кулинарном словаре"

Пальмовое масло: Пальмовое масло - в Западной Африке и в Южной Америке его получают путем прессования или вываривания плодов масличной пальмы. Пальмовое масло применяется в кулинарии и имеет нежный аромат фиалки. У нас служит важнейшим сырьем для производства маргарина.

найдено в "Современном энциклопедическом словаре"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. При температуре ниже 30 °С пальмовое масло - твердая масса. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла, свечей; компонент смазочных материалов. Из семян масличной пальмы получают пищевое масло - пальмоядровое.

найдено в "Большом Энциклопедическом словаре"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО - растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. При температуре ниже 30 .С пальмовое масло - твердая масса. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла, свечей; компонент смазочных материалов. Из семян масличной пальмы получают пищевое масло - пальмоядровое.

найдено в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО , растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. При температуре ниже 30 °С пальмовое масло - твердая масса. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла, свечей; компонент смазочных материалов. Из семян масличной пальмы получают пищевое масло - пальмоядровое.

найдено в "Большом энциклопедическом словаре"

- растительное жирное масло, получаемое из мякоти плодовмасличной пальмы. При температуре ниже 30 .С пальмовое масло - твердаямасса. Используется главным образом для изготовления маргарина, мыла,свечей; компонент смазочных материалов. Из семян масличной пальмы получаютпищевое масло - пальмоядровое.

найдено в "Русско-немецком словаре по химии и химической технологии"

(из Elaeis quineensis Jacq.) Palmöl

найдено в "Русско-английском политехническом словаре"

palm oil

* * *

palm grease

найдено в "Русско-немецком химическом словаре"

(из Elaeis quineensis Jacq.) Palmöl

найдено в "Русско-чешском словаре"

• palmový olej

найдено в "Русско-итальянском медицинском словаре"

olio di palma