Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б..Современный экономический словарь. — 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М. 479 с..1999.
замораживание в спокойном воздухе — still air freezing
замораживание пищевых продуктов — freezing
замораживание сухим льдом — carbon-dioxide freezing
Словарь кулинарных терминов.2012.
1) congelación f
искусственное замораживание — hibernación artificial
2) эк. congelación f; bloqueo m (капиталов и т.п.)
замораживание заработной платы — congelación de salarios
замораживание переговоров — congelación de las negociaciones
предохранение скоропортящихся продуктов от порчи. Для З. можно пользоваться природным холодом, но наибольшее значение имеет искусственное З. в холодильных складах. З. мяса и рыбы м. б. достигнуто медленным способом в воздухе при температуре ниже (-8)-( - 12)° Ц или быстрым- в охлажденном соляном рассоле при температуре ниже (-12)- (-20)° Ц.
с.
congelazione f, congelamento m (artificiale)
- быстрое замораживание- замораживание в псевдоожиженном слое- глубокое замораживание- замораживание грунта- замораживание жидким азотом- контактное замораживание- мгновенное замораживание- непрерывное замораживание- замораживание орошением- замораживание пищевых продуктов- поверхностное замораживание- замораживание погружением- постепенное замораживание- рассольное замораживание- ступенчатое замораживание
замора́живание за́работной пла́ты — эк. ücretlerin dondurulması