Значение слова "КИШМИШ" найдено в 86 источниках

КИШМИШ

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

(тат.) — особый сорт мелкого и сладкого винограда без косточек, а также изюм, из него приготовляемый. В Закавказье К. называется всякий сушеный виноград. Сушка винограда производится там исключительно на солнце, для чего виноград укладывают на крышах или на выровненных местах в садах. Некоторые хозяева Нахичеванского уезда перед сушкой винограда погружают кисти его в кипящий щелок из золы виноградных лоз, а затем укладывают их на плетенках. Завяленный таким образом виноград сушится очень быстро, и из него получается К. прозрачный, светло-желтого цвета (если, конечно, высушивается виноград белых сортов). В Закавказье К. приготовляется в немногих местах и то исключительно для домашнего употребления; в торговле же встречается только привозной К., который получается, главным образом, из урмийской провинции Персии. Лучшие сорта привозного К.: гярмиан, кюрдустани, мевуз, дизмари и савзи.

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

(тюрк. и тадж.)

группа сортов винограда с мелкими бессемянными ягодами. Наиболее известны К. белый овальный (Ак-кишмиш) и К. чёрный (Кара-кишмиш). В СССР К. широко распространён в среднеазиатских республиках, Азербайджанской ССР, Казахской ССР, южных районах РСФСР. К. белый овальный среднего срока созревания, высокоурожайный (20—30 т/га). Ягоды мелкие, белые, без семян, приятного вкуса, высокосахаристые. Используются для сушки (бидана, сабза, сояги), получения вакуум-сусла и вина, а также в свежем виде. К. чёрный — сорт раннего срока, урожайность высокая (до 30 т/га). Ягоды средней величины, чёрные, овальные, мякоть сочная, мясистая; семена недоразвиты. Используется для сушки (шигани), виноделия, а также в свежем виде.

К. называют также высушенные на солнце ягоды одноимённых сортов винограда. К. содержит (в % на сухое вещество): сахара 76—78%, азотистых веществ и кислоты по 2,1%. Выход сушёного К. 24—30% от массы ягод.

найдено в "Толковом словаре Ожегова"

КИШМИШ, -а и -а, м. Сорт мелкого винограда без косточек, а также изюмиз такого винограда. II прил. кишмишный, -ая, -ое.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

кишмиш м. 1) Мелкий сладкий виноград без косточек. 2) Высушенные на солнце ягоды такого винограда.

найдено в "Русско-английском словаре"

кишмиш
м.
raisins pl.

найдено в "Словаре синонимов"

кишмиш виноград, сабза Словарь русских синонимов. кишмиш сущ., кол-во синонимов: 3 • виноград (62) • изюм (17) • сабза (2) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: виноград, изюм, сабза

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Кишмиш (тат.) — особый сорт мелкого и сладкого винограда без косточек, а также изюм, из него приготовляемый. В Закавказье К. называется всякий сушеный виноград. Сушка винограда производится там исключительно на солнце, для чего виноград укладывают на крышах или на выровненных местах в садах. Некоторые хозяева Нахичеванского уезда перед сушкой винограда погружают кисти его в кипящий щелок из золы виноградных лоз, а затем укладывают их на плетенках. Завяленный таким образом виноград сушится очень быстро, и из него получается К. прозрачный, светло-желтого цвета (если, конечно, высушивается виноград белых сортов). В Закавказье К. приготовляется в немногих местах и то исключительно для домашнего употребления; в торговле же встречается только привозной К., который получается, главным образом, из урмийской провинции Персии. Лучшие сорта привозного К.: гярмиан, кюрдустани, мевуз, дизмари и савзи.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

КИШМИШ: (перс. kekhemiche). 1) сорт мелкого и сладкого винограда без косточек и, 2) мелкий изюм из этого винограда.
КИШМИШ: кавказское название мелкого винограда желтовато-зеленого цвета и изюма из него (без семечек).
КИШМИШ: мелкий изюм.
КИШМИШ: пер.kekhemiche. Мелкий изюм с почти неприметными косточками.
кишми́ш: (тюрк. сорт винограда с мелкими плодами без семян, а также высушенные на солнце ягоды этого сорта, иногда неправильно называемые изюмом.
кишмиш: [тюрк.] – сорт мелкого винограда без косточек, из которого изготовляется изюм того же названия
кишмиш: а, мн. нет, м. (< тюрк., перс. kišmiš мелкие сушеные виноградные ягоды).
Сорт винограда с мелкими ягодами без семян, а также сушеные ягоды этого сорта.
|| Ср. изюм, сабза.

Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Словнику української мови у 20 томах"

КИШМИ́Ш, у, ч.

Сорт солодкого винограду без кісточок.

Білий кишмиш – десертний сорт винограду (з наук.-попул. літ.);

Згадка про кишмиш збереглася в узбецьких казках і датується 1212 роком (із журн.);

// Сушені ягоди такого винограду.

– А що ж вони [бусурмани] сюди привозять? – Багато дечого: тютюн, інжир, ізюм, кишмиш, ріжки, горіхи (А. Кащенко);

Пиріжками його ще, може, й не вдовольниш, хоч би вони й з кишмишем (І. Микитенко);

Обидва Ягничі .. привезли подаровані їм чапани.., урюку, кишмишу в рюкзаках (О. Гончар);

Дещо тут було привезене здалеку, бо серед іншого козаки намацали навіть лантух кишмишу та .. мішок кави (В. Шкляр).

найдено в "Кулинарном словаре"

кишмиш

См. изюм.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

См. изюм

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Кишмиш: Кишмиш - сорт мелкого винограда без косточек, а также изюм из такого винограда.

Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Словаре русского языка XVIII в"

КИШМИ́Ш (-шь), а, м.Мелкий виноград без косточек, а также изюм из него.Привозятся овчинки, .. кишмишь <примеч.: Кишмишь Бухарское слово и значит мѣлкой изюм, в котором весьма малыя и почти не примѣтныя сѣмена>. Пут. Леп. III 8. Полученное из Кишмиша Шампанскому подобное вино. ТВЭО L 359.

Кишмишный, ая, ое.Продаются .. виноградныя столовыя десятилѣтния кишмишное и Венгерское вина. МВ 1795 1664.

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: кишмиш
2) Ударение в слове: кишм`иш
3) Деление слова на слоги (перенос слова): кишмиш
4) Фонетическая транскрипция слова кишмиш : [к'жм'`иш]
5) Характеристика всех звуков:
к [к'] - согласный, мягкий, глухой, парный
и и - гласный, безударный
ш [ж] - согласный, твердый, звонкий, парный
м [м'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и [`и] - гласный, ударный
ш [ш] - согласный, твердый, глухой, парный

6 букв, 4 звук

найдено в "Словнику синонімів української мови"

РОДЗИ́НКИ́ (сушені ягоди винограду), ІЗЮ́М, КОРИ́НКА, КИШМИ́Ш, САБЗА́ (дрібні). А гетьманша, було, вийде Та й кликне в будинок.. А там мені І фіг і родзинок — Всього мені понадають (Т. Шевченко); Окремі сорти (винограду) мають безнасінні плоди (їх називають кишмиш). Вони і йдуть на сушку. З них одержують ізюм, сабзу, коринку (з журналу).

найдено в "Формах слова"

1. кишми́ш, кишми́ши, кишми́ша, кишми́шей, кишми́шу, кишми́шу, кишми́шам, кишми́ш, кишми́ши, кишми́шем, кишми́шами, кишми́ше, кишми́шах 2. кишми́ш, кишмиши́, кишмиша́, кишмише́й, кишмишу́, кишмишу́, кишмиша́м, кишми́ш, кишмиши́, кишмишо́м, кишмиша́ми, кишмише́, кишмиша́х (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: виноград, изюм, сабза

найдено в "Соннике от А до Я "

Есть во сне мелкий виноград сорта кишмиш – к досадным огорчениям, на которые, в сущности, не стоит обращать внимания. Высушенный кишмиш, т. е. изюм из него, означает, что вы потеряете надежду на осуществление своего замысла, когда цель будет уже совсем близка.Мыть во сне кишмиш – быть оклеветанной и униженной. Покупать во сне кишмиш – вас ожидают радостные события.

найдено в "Морфемном разборе слова по составу"

корень - КИШМИШ; нулевое окончание;
Основа слова: КИШМИШ
Вычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой

∩ - КИШМИШ; ⏰

Слово Кишмиш содержит следующие морфемы или части:

¬ приставка (0): -
∩ корень слова (1): КИШМИШ;
∧ суффикс (0): -
⏰ окончание (0): -

найдено в "Орфографическом словаре русского языка"

(2 м), Р. кишми/ша/, Тв. кишми/шем и кишмишо/м

Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Малом академическом словаре"

-а (-у) и -а́ (-у́), м.

Сорт мелкого сладкого винограда без косточек, а также изюм из этого винограда.

[перс. kišmiš]

Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Слитно. Раздельно. Через дефис. Словаре-справочнике"

кишми/ш, -а и -а/

Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Этимологическом словаре русского языка"

Заимств. в первой половине XVII в. из тюрк. яз., где кишмиш «виноград без косточек» &GT; «изюм» — производное от киш — «давить, сжимать». Кишмиш буквально — «сдавленный, сжатый виноград».
Синонимы:

виноград, изюм, сабза

найдено в "Современном энциклопедическом словаре"

КИШМИШ, 1) сорта винограда азиатского происхождения с бессемянными мелкими ягодами. Наиболее распространены кишмиш белый, черный. Выращивают преимущественно в Ср. Азии. Ягоды высокосахаристые. Используют для сушки, в виноделии. 2) Ягоды винограда сортов кишмиша, высушенные на солнце.

найдено в "Большом Энциклопедическом словаре"

КИШМИШ - 1) сорта винограда азиатского происхождения с бессемянными мелкими ягодами. Наиболее распространены кишмиш белый, черный. Выращивают преимущественно в Ср. Азии. Ягоды высокосахаристые. Используют для сушки, в виноделии.

2) Ягоды винограда сортов кишмиша, высушенные на солнце.

найдено в "Энциклопедическом словаре естествознания"

КИШМИШ , 1) сорта винограда азиатского происхождения с бессемянными мелкими ягодами. Наиболее распространены кишмиш белый, черный. Выращивают преимущественно в Ср. Азии. Ягоды высокосахаристые. Используют для сушки, в виноделии. 2) Ягоды винограда сортов кишмиша, высушенные на солнце.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z