микрокапсулирование, - создание тонкой прочной оболочки вокруг отдельных твёрдых частиц или капель жидкости (см. Микрокапсула). М. продуктов или препаратов позволяет использовать их в виде свободно рассыпающегося порошка, кубиков (с жидкостью), таблеток (с твёрдым в-вом) или суспензий - взвесей микрокапсул в р-рах. М. практически ликвидиру т летучесть или воспламеняемость в-в. Применяется в медицине (для блокирования неприятного запаха или вкуса лекарств. средств, увеличения сроков их лечебного действия, "упаковки" бактерий и вирусов в микрооболочки в целях науч. исследований и т. д.); в кулинарии (жировые в-ва для супов в порошках, мясные приправы и др. пищ. продукты); в производстве косметич. средств; в быту и т. д.