, примитивная система земледелия, при к-рой выпаханное после снятия неск. урожаев и засорённое сорняками поле оставляли без обработки на 8 — 15 лет. На оставленных участках вначале (2 — 3 года) развивалась бурьянистая растительность, затем бурьянистый перелог переходил в стадию пырейного, через 10 — 15 лет пырей вытеснялся рыхлокустовыми растениями сем. мятликовых. При П. с. з. плодородие почвы восстанавливалось естеств. путём , затем участок вновь распахивали. В дальнейшем периоды перелога и возделывания с.-х. культур сокращались. В России П. с. з. в чернозёмных степных р-нах применялась в помещичьих х-вах вплоть до Окт. революции 1917. См. также ст. Система земледелия и лит. при ней.