КРЕПКО СБИТОЕ ВИНО
крепко сбитое вино фр.- Charpente. Вино с высокой танинностью, что указывает на некоторую неуравновешенность вина, которая в дальнейшем станет, однако, условием его успешной выдержки
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)