Dampfwärme ist der Mehrbetrag an Energie (s.d.) in der Gewichtseinheit Dampf (ohne Flüssigkeitsbeimischung) gegenüber ihrem Wert in der Gewichtseinheit Flüssigkeit bei gleichem Drucke und 0° C. Temperatur, gemessen in Wärmeeinheiten (s. Kalorie). Die Dampfwärme ist für gesättigten Dampf J = q + ρ für überhitzten Dampf, wenn cp die mittlere spezifische Wärme bei dem betreffenden Drucke während des Ueberhitzens um τ = t t' Grad von der Sättigungstemperatur t' bis zur wirklichen Temperatur t bedeutet, J = q + ρ + cpτ. Näheres s. Dampf, gesättigter, und Dampf, überhitzter. Der Name Dampfwärme rührt von Zeuner her.
Weyrauch.