КРЕСТОЦВЕТНЫЕ

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ, -ых, ед. -ое, -ого, ср. Семейство двудольных растений:трав, реже - полукустарников и кустарников (овощные, масличные, медоносные,красильные, декоративные растения).

крестоцветные мн. Семейство двудольных растений (травы, полукустарники и кустарники), цветки которых состоят из четырех лепестков, расположенных крест-накрест.

крестоцветные
мн. скл. как прил. бот.
Cruciferae, crucifers

Крестоцветные (Cruciferae Juss.) — семейство свободнолепестных двудольных растений. Однолетние и многолетние травы, редко полукустарники или кустарники. Листья расположены у большинства поочередно, прилистников не имеют. Все части у большинства покрыты волосками, между которыми особенно характерны звездчатые и двуразвилистые; на одном и том же растении нередко бывают волоски нескольких форм. Так как они наполнены воздухом, то придают всему растению, если их много, седой вид. Цветы небольшие или даже мелкие, собраны кистями, заканчивающими как главный стебель, так и ветви. Вначале эти кисти часто имеют вид коримбов (см. Соцветие). Число чашелистиков и лепестков-4. Лепестки в редких случаях не дорастают. Цвета желтого и белого, реже — розового или других цветов. Тычинок 6, из них 2 коротких и 4 длинных, сидящих попарно. Гинецей состоит из двух сросшихся плодолистиков, цельный. Завязь двугнездая, содержит в каждом гнезде семяпочки, расположенные по швам. Плод в виде стручка или стручочка, смотря по размерам. По созревании он лопается по швам, створки его отваливаются, но остается рамка, образованная швами и тонкая перегородка, натянутая на эту рамку. Семена в различном числе сидят по швам с обеих сторон рамки. Они без белка и с кривым маслянистым зародышем. Кожура их довольно толстая, от смачивания в воде более или менее ослизняется и становится липкой. Сюда относятся 1200 видов, растущих повсюду. В жарких странах, преимущественно на высоких горах. На север некоторые идут до пределов растительности, тоже в горах. В Европейской России их 212 видов. Отклонениям и изменениям подвержены больше всего плоды К., хотя эти изменения не затрагивают главного существенного признака плода, состоящего в том, что он 2-гнездый, что семена его расположены по швам и что самые семена без белка и с кривым зародышем. На основании вариации плодов своих К. разделяются на следующие колена. I. Стручковые (Siliquosae); стручок типический, раскрывающийся на 2 створки. Длина его превосходит по меньшей мере втрое его ширину. Сюда относятся роды: Matthiola R. Br. (левкой, см.), Cheiranthus L. (желтофиоль, см.), Nasturtium R. Br., Barbarea R. Br., Turritis L., Arabis L., Cardamine L., Dentaria L, Hesperis L., Sisymbrium L., Erysimum L., Brassica L. (капуста) и пр. Перечисленные роды имеют представителей и в нашей флоре. II. Широкоперегородчатые (Latiseptae). Плод почти одних размеров по всем направлениям. Перегородка широкая. Сюда роды: Alyssum L., Farsetia R. Br., Lunaria L., Draba L. (крупка), Cochlearia L., Camelina Crz., Anastatica L. и пр. Кроме последнего, все имеют представителей и у нас. III. Узкоперегородчатые (Angustiseptae). Плод почти одной длины с наибольшим его диаметром; перегородка узкая. Сюда — роды: Thlaspi L., Hutchinsia R. Br., Lepidium (кресс), Capsella Vent. и пр. IV. Орехоплодные (Nucamentaceae). Плодик вследствие недорастания одногнездый с недоразвитым вторым гнездом и не раскрывается. Сюда: Neslea Desv., Isatis L. (вайда), Bunias L. (свербига) и пр. V. Коленчатоплодные (Lomentаceae). Плод длинный, как типический стручок, но не раскрывается, и между семенами образуются перехваты. Лопается по этим перехватам на колена или членики. Сюда: Сrаmbе L. (морская капуста или катран), Cakile Tourn., Raphanus L. (редька) и пр. К. содержат более или менее едкие соки и значительное количество серы. Поэтому при гниении они выделяют сернистый водород, производящий неприятный запах. Большинство из них антискорбутны и некоторые растут как раз в таких странах, где названная болезнь весьма распространена, напр. на Новой Земле. Многие из них, как напр. левкои и желтофиоли, известны в садоводстве, многие суть важные огородные растения, доставляющие обильную и здоровую пищу. А. Бекетов.

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ крестоцве́тные

КРЕСТОЦВЕТНЫЕкапустовые (Cruciferae, или Brassicaceae), семейство двудольных цветковых растений. Однолетние и многолетние травы, редко полукустарники и кустарники. Листья очередные, цельные или рассеченные, без прилистников. Цветки обоеполые с четырьмя крестообразно расположенными чашелистиками и лепестками (откуда и название семейства). Плод - стручок или стручочек с двумя створками и пленчатой продольной перегородкой внутри, к которой прикреплены семена. Примерно 350 родов и 3000 видов, распространенных главным образом в Северном полушарии. Многие крестоцветные с древнейших времен окультурены и широко используются человеком. Среди них различают масличные (горчица, рапс и др.), овощные (капуста, редис, репа, редька, хрен) и кормовые (брюква, турнепс) культуры, декоративные (левкой, алиссум, желтофиоль и др.) и лекарственные (желтушник раскидистый) растения; многие виды - сорняки (пастушья сумка, сурепка и др.).Наибольшее значение для человека имеет род Brassica, к которому относится ок. 35 видов, распространенных в Евразии и Северной Африке, главным образом в Средиземноморье. Этот род включает капусту и другие важные сельскохозяйственные растения. Репа (B. rapa) и брюква (B. napus) - двулетние, в основном корнеплодные культуры: первая - главным образом овощная (кормовые сорта называются турнепсом), вторая - кормовая. На корм скоту используется также их ботва. Рапс, или кольза (B. rapus var. oleifera), и сурепица, или капуста полевая (B. campestris), - однолетние, в основном масличные культуры, из которых получают, соответственно, рапсовое и сурепное масло. Первого в семенах 30-50%; оно используется в пищу, для производства маргарина, в мыловаренной, текстильной и других отраслях промышленности. Сурепное масло (35-45% в семенах) также пригодно в пищу, но главные его потребители - мыловарение и лако-красочное производство. Жмых, образующийся после получения этих масел, идет на корм скоту, как и зеленые побеги озимого рапса. Молодые листья сурепицы пригодны для салатов.