ОКСИГЕНАЗЫ, ферменты класса оксидоредуктаз; катализируют окисление субстратов путём включения в их молекулы двух атомов кислорода. В растениях широко распространена липоксшеназа, окисляющая непредельные жирные к-ты и их эфиры с образованием соответствующих перекисей и гидроперекисей (этот процесс лежит в основе прогоркания муки и круп).
ОКСИГЕНОТЕРАПИЯ
(от лат. Oxyge-nium - кислород и терапия), искусств, введение кислорода в организм человека с лечебной целью; то же, что кислородная терапия.
ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах р-ний липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.