МЕЛАССА, м е л я с с а (от франц. melasse), патока кормовая, отход свеклосахарного произ - ва; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфич. запахом. Используется в кормлении с. - х. животных. М. - углеводистый корм. Содержит 20-25% воды, ок. 9% азотистых соединений, преим. амидов, 58-60% углеводов, гл. обр. сахара, и 7-10% золы. Хорошее средство для сдаб-ривания грубых и концентрированных кормов. С добавлением М. готовят мн. комбикорма. При гранулировании кормов её используют как связывающий ингредиент.
Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, ,2009.
Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК»,2007.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Rzeczownik
меласса f
melasa f
ж.
melassa f
- свекловичная меласса
melaza f