САЛАКА (Clupea harengus membras), балтийский подвид атлантич. сельди. Дл. до 20 см, весит 25-50 г. Становится половозрелой в 2-3 года. Пелагич. стайная рыба, питается мелкими ракообразными. С. образует локальные стада, приуроченные к отдельным участкам моря и к заливам, а также "сезонные" расы, различающиеся сроками нереста. Весенняя раса С. размножается в мае - июне на глубине до 5-7 м; икра донная. Осенняя раса малочисленна, размножается в августе - сентябре в отдалении от берегов. Объект промысла (используется для пряного посола, копчения и консервов типа шпрот).
Лит.: Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971.
Словарь кулинарных терминов.2012.
САЛА́КА, и, ж.
Дрібна морська промислова риба родини оселедцевих; балтійський оселедець.
Батько .. десь під посадкою похапцем ковтав торішні консерви з бляшанки, яку-небудь салаку або тріскову печінку (О. Гончар).
рыба сем. сельдевых. Дл. до 20 см, масса до 75 г. Обитает в Балт. м. и пресных водах нек-рых озёр Швеции. Объект промысла.
-и, ж.
Дрібна морська промислова риба родини оселедцевих; балтійський оселедець.
ж.
(рыба) clupe m
arenque m (del Báltico)
1. strömming
іхт.
(a kind of) sprat
2. silk
silakka
Strømming, østersøsild
Strømming
Strömming