ЦИТОРРИЗ (от цито... и греч. rhysos-сморщенный), сильное сокращение и сморщивание растит, клетки при её обезвоживании; в отличие от плазмолиза, оболочка при Ц. сокращается вместе с плазмой, впячиваясь внутрь клетки. Наблюдается при завядании листьев в сухой атмосфере.