английская чисто мясная порода кр. рог. скота, выведенная подбором наиболее мясных жив. Отличительные признаки: живой вес коров в среднем 600 кг, быков 900 кг; рост в холке ок. 130 см. Масть красная или темно-красная, иногда с бурым оттенком; голова, шея, часть брюха, спина и конец хвоста белого цвета; рога белые с черными концами и направлены в стороны, вперед и вверх, спина прямая, туловище короткое на коротких сильных ногах. Мясо высокого качества. Убойный вес высокий- 65-70% от живого. Г. с. мало подвержен заболеванию туберкулезом. Плановая порода для Средневолжского, Саратовского, Сталинградского краев и Казахстана. Рис. см. Корова.