Значение слова "ПАПАИН" найдено в 36 источниках

ПАПАИН

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

см. Ферменты неорганизованные, Энзимы.

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

растительный протеолитический фермент класса гидролаз (См. Гидролазы). Проявляет широкую субстратную специфичность: катализирует гидролиз пептидных связей в белках и пептидах, а также гидролизует амиды, эфиры и тиоэфиры. Получен в кристаллическом виде из сока дынного дерева (См. Дынное дерево) (Carica papaya), где присутствует в больших количествах. Молекула П. состоит из одной полипептидной цепи (212 аминокислотных остатков, последовательность которых расшифрована); молекулярная масса 20900. Активный центр П. включает сульфгидрильную группу (— SH) и остаток аминокислоты гистидина. Применяется в пищевой и лёгкой промышленности (для обработки кож, мягчения мяса и осветления напитков).

Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971; Мосолов В. В., Протеолитические ферменты, М., 1971.

найдено в "Словаре синонимов"

папаин сущ., кол-во синонимов: 3 • лекарство (1413) • папайотин (1) • энзим (33) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ПАПАИН, растительный протеолитич. фермент класса гидролаз. Проявляет широкую субстратную специфичность: катализирует гидролиз пептидных связей в белках и пептидах, а также гидролизует амиды, эфиры и тиоэфиры. Получен в кристаллич. виде из сока дынного дерева (Carica papaya), где присутствует в больших количествах. Молекула П. состоит из одной полипептидной цепи (212 аминокислотных остатков, последовательность к-рых расшифрована); мол. масса 20900. Активный центр П. включает сульфгидрильную группу (- SH) и остаток аминокислоты гистидина. Применяется в пищевой и лёгкой пром-сти (для обработки кож, мягчения мяса и осветления напитков).

Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971; Мосолов В. В., Протеолитические ферменты, М., 1971.

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Папаин — см. Ферменты неорганизованные, Энзимы.

найдено в "Биологическом энциклопедическом словаре"

ПАПАИН

растительный протеолитический фермент; катализирует расщепление пептидных связей в белках и пептидах, а также гидролизует амиды, эфирьг и тиоэфиры. П. получен в кристаллич. виде из млечного сока папайи, где присутствует в больших кол-вах. Молекула П.— полипептидная цепь, состоящая из 212 аминокислотных остатков, содержит 4 дисульфидных мостика и каталитически важный остаток цистеина; мол. м. 23350. Применяют для мягчения мяса, обработки кож, осветления напитков.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Словаре микробиологии"

папаин

протеолитический фермент, выделяемый из сока плодов папайи (Carica papaya). Применяется в пищевой пром–ти для мягчения мяса, обработки кож, осветления напитков.

(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.)

Папаин

протеолитический фермент из млечного сока папайи (дынного дерева). Используется для фрагментирования иммуноглобулинов, обработки поверхности эритроцитов, к-рая делает их чувствительными к агглютинирующему действию неполных Ат.

(Источник: «Словарь терминов микробиологии»)

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: папаин
2) Ударение в слове: папа`ин
3) Деление слова на слоги (перенос слова): папаин
4) Фонетическая транскрипция слова папаин : [пп`ин]
5) Характеристика всех звуков:
п [п] - согласный, твердый, глухой, парный
а а - гласный, безударный
п [п] - согласный, твердый, глухой, парный
а а - гласный, безударный
и [`и] - гласный, ударный
н [н] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный

6 букв, 3 звук

найдено в "Универсальном дополнительном практическом толковом словаре И. Мостицкого"

мед. является протеолитическим ферментом растительного происхождения. Он представлен смесью ферментов, полученных из сока незрелых плодов папайи (Canca Papaya), и обладает широкой протеолитической активностью, проявляя при этом и кислотные, и щелочные свойства. Максимальную активность фермент проявляет при значениях рН от 5 до 8.

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Естествознании. Энциклопедическом словаре"

растит. фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значит. кол-вах содержится в дынном дереве папайе. Используют в пищевой и лёгкой пром-сти (мягчение мяса, обработка кож).

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Медицинской энциклопедии"

протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.22.2), катализирующий расщепление пептидов, белков, амидов и сложных эфиров преимущественно по связям, в образовании которых участвуют глицин или лейцин; используется при изготовлении некоторых лекарственных средств.

найдено в "Словаре медицинских терминов"

папаин — протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.22.2), катализирующий расщепление пептидов, белков, амидов и сложных эфиров преимущественно по связям, в образовании которых участвуют глицин или лейцин; используется при изготовлении некоторых лекарственных средств.

найдено в "Большом медицинском словаре"

найдено в "Современном энциклопедическом словаре"

ПАПАИН, растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).

найдено в "Большом Энциклопедическом словаре"

ПАПАИН - растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).

найдено в "Энциклопедическом словаре естествознания"

ПАПАИН , растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).

найдено в "Большом энциклопедическом словаре"

- растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов,амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынномдереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчениемяса, обработка кож).

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: папа`ин
Ударение падает на букву: и
Безударные гласные в слове: папа`ин

найдено в "Оксфордском толковом словаре общей медицины"

(papain) препарат, в состав которого входит один или несколько протеолитичсских ферментов. Получается из млечного сока дынного дерева (папайи) и используется как средство, улучшающее процесс пищеварения.

найдено в "Русском орфографическом словаре"

папа'ин, -а

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Русско-английском политехническом словаре"

papain

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим

найдено в "Русско-китайском словаре"

[生化] 番木瓜{蛋白}酶

Синонимы:

лекарство, папайотин, энзим