Galantine: übersetzung
Galantine
[französisch, zu mittellateinisch gelata »Gefrorenes«, »Sülze«] die, -/-n, kalt servierte, mit Aspik überzogene, gefüllte Pastete aus Geflügel-, Schlachttier-, Wild- oder Fischfleisch, in das eine Farce eingerollt wurde.
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Ga|lan|ti|ne, die; -, -n [frz. galantine < mlat. galatina, zu vlat. gelata, ↑Gelee] (Kochk.): Pastete aus Fleisch od. Fisch, die mit Aspik überzogen ist u. kalt aufgeschnitten wird.