BALLOTINE
Ballotine: übersetzung
Bal|lo|ti|ne, die; -, -n [frz. ballotine, zu afrz. ballotte, ↑ballotieren; nach der Kugelform] (Kochk.): a) Vorspeise aus haschiertem Fleisch, Wild od. Geflügel; b) von Knochen befreite, gebratene u. farcierte Geflügelkeule.