ФОЛЛЬ БЛАНШ

ФОЛЛЬ БЛАНШ Folle blanche.Фолль белый, folle blanche гл. образом культивируется в Шаранте и идет на приготовление коньяка, причем надо заметить, что из сусла фолль белый делают самый высший сорт коньяка, так называемый fine champagne. 1900. Бр. Елисеевы 1 18. Фоль бланш (Charentes), Folle blanche, Enrageant blanc .. преимущественно на приготовление коньяка. ЭСХ 1905 9 156. По органолептике и химическому составау они <грузинские сорта>очень близки к сортам фоль бланш, коломбар, из которых готовят коньячные спирты во Франции. ЛГ 21. 11. 2001.