САПЕРАВИ, грузинский красный винный сорт винограда позднего периода созревания. Культивируют в Груз. ССР (гл. обр. в Кахетии), Азерб. ССР, Арм. ССР, среднеазиатских республиках, Казах. ССР, Молд. ССР, УССР, Ставропольском и Краснодарском краях РСФСР. Гроздь средняя, ширококоническая, лопастная или ветвистая, рыхлая или средиеплотная. Ягода средняя (дл. 13-20 мм), овальная, тёмно-синяя, с густым восковым налётом; мякоть сочная, расплывающаяся, сок слабо окрашенный. Урожайность 8-10 т с 1 га. Используется для приготовления красных столовых, десертных и крепких вин.
Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.