AMADORIUMLAGERUNG

Amadori-Umlagerung: übersetzung

A|ma|do|ri-Um|la|ge|rung [nach dem ital. Chemiker M. Amadori (1886–1941)]: unter Basen- oder Säureeinfluss eintretende Isomerisierung eines N-Glykosids einer ↑ Aldose in dasjenige einer ↑ Ketose (↑ Aminoglykosid).