EINSALZEN
einsalzen: übersetzung
pökeln
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ein||sal|zen 〈V. tr. 202; hat〉 durch Einlegen in Salz haltbar machen, einpökeln (Fisch, Fleisch) ● damit kannst du dich \einsalzen lassen 〈fig.; umg.〉 damit erreichst du nichts, hast keinen Erfolg
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Ein|sal|zen:
1) die Erhöhung der Löslichkeit eines Stoffes in einem Lsgm. durch Zufügen eines dritten, meist salzartigen Stoffes als ↑ Lösungsvermittler.– Ggs.: Aussalzen;
2) in der Lebensmitteltechnik eine Konservierungsmethode (Pökeln) durch Zufügen von Salz zum Konservierungsgut, wodurch der Wassergehalt infolge ↑ Osmose reduziert wird.
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ein|sal|zen <sw. V.; hat eingesalzen, selten: eingesalzt>:
durch Einlegen in Salz haltbar machen:
Heringe, Bohnen e.;
☆ sich [mit etw.] e. lassen können (ugs.; ↑ begraben 1).
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Einsalzen,
1) Lebensmitteltechnik: Konservierung.
2) physikalische Chemie: das Erhöhen der Löslichkeit eines Stoffes durch Zugabe eines Salzes.
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ein|sal|zen <sw. V.; hat eingesalzen, selten: eingesalzt>: durch Einlegen in Salz haltbar machen: Heringe, Bohnen e.; *sich [mit etw.] e. lassen können (ugs.; ↑begraben 1).