СЕМЕЙСТВО МОРТИЕРЕЛЛОВЫЕ (MORTIERELLACEAE)
,
Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров. 1974.
Это семейство объединяет грибы, имеющие только спорангии. Большинство его представителей, в отличие от остальных мукоровых грибов, имеют еще спороносцы (спорангиеносцы) шиловидной формы и неокрашенные колонии, нарастающие чаще лопастями, концентрическими зонами (сплошными или прерывистыми) или как радиально расходящиеся лучи (рис. 36, табл. 10).
Мортиерелловые грибы - сапрофиты, не имеющие народнохозяйственного значения. В семействе известно 3 рода, объединяющие до 70 видов.
Наиболее крупным в семействе является род мортиерелла (Mortierella), в котором около 65 видов. Грибы этого рода обитают чаще в торфе и во влажных почвах. В культуре они нередко издают чесночный запах, в особенности при выращивании их на среде с пептоном.