ПЕРИЛЛОВОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из семян масличного растения Perilla ocymoides. Масло содержит кислот (% ): линоленовой 65-70, линолевой ок. 16, олеиновой 14 - 23; насыщенных к-т ок. 6-7. Содержание ненасыщенных жирных к-т в П. м. выше, чем в льняном. Йодное число 190-206. Темп-pa застывания -30 °С. П. м. употребляется в основном для произ-ва плёнкообразующих и изготовления полупрозрачной бумаги типа пергамента.
см. Растительные масла.