"...Пивоваренный ячмень: ячмень определенных сортов с нормированными показателями, используемый для приготовления пивоваренного солода и пива..."
Источник:
" Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358-2009"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235-ст)