Значение слова "ОЛЕНИНА" найдено в 57 источниках

ОЛЕНИНА

ОЛЕНИНА, -ы и ОЛЕНИНА, -ы, ж. Мясо оленя как пища.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

оленина ж. Мясо оленя, употребляемое в пищу.

оленина
ж.
venison

оленина сущ., кол-во синонимов: 2 • мясо (135) • оленятина (3) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: мясо

найдено в "Словаре русского языка XVIII в"

ОЛЕ́НИНА, ы, ж.1.Оленье мясо. сказывали мне .., что они такое дальнее странствование принимают .., чтоб им жирной оленины поесть. Краш. ОЗК¹ 727.

2.Выделанная оленья шкура, кожа.Верхнее платье, гус называемое, из зимней оленины .. шьется. Зуев Сиб. 24. Желѣзной тонкой обруч обшивают в замшу и в оленину .., а потом вмѣсто пояса на тѣло надѣвши, пряшкою застегивают. ЛВ¹ I 216.|В сравн.Шефтала, древо плодовитое .., плод его яблоки по яйцу величиною .., сверху на яблокѣ кожа мохната яко оленина. Афон. гора 84.

— Удар. олени́на Гм.

найдено в "Кулинарном словаре"

оленина

Во всех других случаях в ресторанной и домашней кухне оленина перед приготовлением должна вымачиваться и мариноваться, а также шпиговаться свиным салом при тепловой обработке. В качестве пряностей используются лук, чеснок и можжевеловая ягода.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

Мясо оленя

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:

мясо

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: оленина
2) Ударение в слове: ол`ен`ина
3) Деление слова на слоги (перенос слова): оленина
4) Фонетическая транскрипция слова оленина : [ал'`эн'н]
5) Характеристика всех звуков:
о [а] - гласный, безударный
л [л'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
е [`э] - гласный, ударный
н [н'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и и - гласный, безударный
н [н] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
а а - гласный, безударный

7 букв, 5 звук

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

Мясо северных оленей, а также изюбрей и благородных оленей и косуль. Относится к мясу красной лесной дичи. Используется в парном виде как обычное мясо, приготавливается на собственном жире, с добавлением сараны, ягеля, водянки, естественно смягчающих мясо при тушении.
Во всех других случаях в ресторанной и домашней кухне оленина перед приготовлением должна вымачиваться и мариноваться, а также шпиговаться свиным салом при тепловой обработке. В качестве пряностей используются лук, чеснок и можжевеловая ягода.

Синонимы:

мясо

найдено в "Словнику української мови у 20 томах"

ОЛЕНИ́НА, и, ж.

Оленяче м'ясо.

Незабаром подали кашу й оленину (Юліан Опільський);

– У мене в парку понад тисячу двісті оленів. Треба покуштувати свіжої оленини, – говорив Потоцький (З. Тулуб).

найдено в " Словаре древнерусского языка (XI-XIV вв.)"

ОЛЕНИН|А (2*), -Ы с. Оленья шкура:

ольнина. ГрБ № 174, 60–70 XII; что. ѹ подоклити оленини. выдаи. сторъжю. в цр҃къвь. ГрБ № 275, 70–80 XIV.

Синонимы:

мясо

найдено в "Собственном имени в русской поэзии XX века: словаре личных имён"

(Мария Алексеевна (1869-1970) - камерная певица) М. А. Олениной д'Альгейм Посв. АБ903 (I,301)
Синонимы:

мясо

найдено в "Морфемном разборе слова по составу"

корень - ОЛЕН; суффикс - ИН; окончание - А;
Основа слова: ОЛЕНИН
Вычисленный способ образования слова: Суффиксальный

∩ - ОЛЕН; ∧ - ИН; ⏰ - А;

Слово Оленина содержит следующие морфемы или части:

¬ приставка (0): -
∩ корень слова (1): ОЛЕН;
∧ суффикс (1): ИН;
⏰ окончание (1): А;

найдено в "Официальной терминологии"

"...Оленина: мясо, полученное в результате переработки оленей, независимо от пола, в возрасте от 14 дней и старше..."

Источник:

"ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 N 380-ст)

Синонимы:

мясо

найдено в "Большом русско-французском словаре"

ж.

venaison f de cerf {sɛr}, viande f de renne; du cerf {sɛr}, du renne (ср. олень)

найдено в "Малом академическом словаре"

-ы, ж.

Мясо оленя как пища.

В большом котле, висевшем на железном крючке над огнем, варилась, булькала оленина. Коптяева, Иван Иванович.

Синонимы:

мясо

найдено в "Большом французско-русском и русско-французском словаре"

ж.

venaison f de cerf , viande f de renne; du cerf , du renne (ср. олень)

Синонимы:

мясо

найдено в "Большом русско-украинском словаре"

сущ. жен. рода, только ед. ч.мед., с.-х.оленина

найдено в "Универсальном русско-польском словаре"

Rzeczownik

оленина f

Kulinarny jelenina

найдено в "Формах слова"

оле́нина, оле́нины, оле́нины, оле́нин, оле́нине, оле́нинам, оле́нину, оле́нины, оле́ниной, оле́ниною, оле́нинами, оле́нине, оле́нинах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: мясо

найдено в "Словаре ударений русского языка"

ол`енина и́ олен`ина Á сущ; 73 иск см. _Приложение II

(мясо оленя)

Синонимы:

мясо

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: ол`ен`ина
Ударение падает на буквы: е,и
Безударные гласные в слове: ол`ен`ина

найдено в "Большом украинско-русском словаре"

імен. жін. роду, тільки одн.полігр.оленина

найдено в "Электронном словаре анаграмм русского языка"

Леон Лина Ленин Линон Лена Лион Наин Нал Нелина Лен Нина Нло Нона Иол Олеин Оленина Олин Инна Илона Енол Енина Аон Анион Анин Алин Ален Аил Анон Иена Иоанн Ион Нил Неонила Неон

найдено в "Полной акцентуированной парадигме по Зализняку"

оле'нина, оле'нины, оле'нины, оле'нин, оле'нине, оле'нинам, оле'нину, оле'нины, оле'ниной, оле'ниною, оле'нинами, оле'нине, оле'нинах

найдено в "Русско-португальском словаре"

carne de veado (de rena)

Синонимы:

мясо

найдено в "Толковом словаре украинского языка"

-и, ж.

Оленяче м'ясо.

найдено в "Большом русско-испанском словаре"

ж.

carne de ciervo (de reno)