PÖKELN
pökeln: übersetzung
einsalzen
* * *
pö|keln ['pø:kl̩n] <
tr.; hat:
(Fleisch oder Fisch) vorübergehend in eine Salzlake legen, ihm dadurch einen bestimmten Geschmack verleihen und es zugleich haltbar machen:
Heringe pökeln; gepökeltes Fleisch.
* * *
pö|keln 〈V. tr.; hat〉 in Pökel einlegen (Fisch od. Fleisch)
* * *
pö|keln <sw. V.; hat [niederd. pekeln]:
einpökeln:
Schweinefleisch p.;
gepökelte Rinderzunge.
* * *
Pökeln,
Konservierung.
* * *
pö|keln <sw. V.; hat [niederd. pekeln]: einpökeln: Schweinefleisch p.; was die Roste und Bratspieße nicht zu fassen vermochten, pökelte Tereus oder machte Rauchfleisch daraus (Ransmayr, Welt 222); gepökelte Rinderzunge.