МОРОЗОУСТОЙЧИВОСТЬ растений, способность растений выживать в период кратковременных заморозков или длительных морозов. Один из видов зимостойкости растений. У зимующих растений М. развивается каждый год в результате длительной и сложной подготовки их к зиме (см.Закаливание растений). В тёплый период года, когда растения растут, М. их незначительна, в период зимних морозов - она максимальна. Во время оттепелей М. резко падает, а затем, если усиление морозов протекает медленно,- снова повышается. Резкие колебания темп-ры опасны, т. к. растения не успевают пройти повторное закаливание. М. обусловлена тем, что в клетках протекают физико-химич. процессы, во-первых, затрудняющие замерзание внутриклеточной воды, а во-вторых, повышающие устойчивость клеток к обезвоживанию протопластов и к механич. деформациям их внеклеточным льдом. Эти свойства клеток развиваются в процессе закаливания растений низкими темп-рами в неск. этапов, начиная с периода покоя. Если на к.-л. этапе в растит, клетках не пройдут необходимые процессы, то растения окажутся недостаточно морозостойкими и могут погибнуть.
М. определяется прежде всего наследств, особенностями. Одни виды растений погибают при слабых морозах (напр., деревья лимона гибнут при темп-ре от -5 до -12 °С), другие -способны выживать в самые суровые зимы (напр., нек-рые яблони выдерживают морозы до -40 °С); лиственница, берёза и др. деревья в Вост. Сибири могут выживать при -70 °С. Неодинаковой М. обладают даже разные сорта одного и того же вида растений: напр., одни сорта озимой пшеницы погибают при темп-ре ниже -15 °С, другие - лишь при -23 °С. Поэтому один из наиболее эффективных приёмов повышения М.-выведение морозоустойчивых сортов и правильное их районирование. На М. влияют также почвенно-климатич. условия и агротехнич. приёмы, к-рые обеспечивают растениям оптимальные условия питания, водоснабжения, аэрации. Культурные растения в естеств. условиях (в поле или саду) обычно не достигают максимальной М., т. к. условия подготовки к зиме часто складываются неблагоприятно. Озимая пшеница, напр., вымерзает при темп-ре ниже -15 °С на глубине узла кущения; после закаливания в лабораторных условиях она может выдержать морозы до -30 °С. Абрикос после лабораторного закаливания однолетних сеянцев лишь немного повреждается при темп-ре -60 °С, а яблоня сорта антоновка после такого мороза ещё способна цвести. Черенки чёрной смородины после лабораторного закаливания могут укореняться и развиваться даже после выдерживания при сверхнизкой темп-ре (-253 °С). Оценка М. растений проводится полевым способом (по числу перезимовавших растений на единице площади) и лабораторным, к-рый позволяет в холодильных установках определять, при какой темп-ре растения начинают вымерзать, и прослеживать М. в течение длит, времени.
Лит.: Туманов И. И., О физиологическом механизме морозостойкости растений, "Физиология растений", 1967, т. 14, в. 3. Г. А. Самыгин, Й- И. Туманов.
• Туманов И. И., Физиология закаливания и морозостойкости растений, М., 1979.
Rzeczownik
морозоустойчивость f
mrozoodporność f
ж.
resistenza f al gelo {al congelamento}
ж.
см. морозостойкость
см. морозостойкость