ОМЫЛЕНИЕ

ОМЫЛЕНИЕ, гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), напр.

RCOOR‘ + Н₂О -> RCOOH + R‘OH. В пром-сти О. широко используют для получения к-т и спиртов; О. жиров получают высшие алифатич. карбоновые кислоты, глицерин, мыла, стеарин.

гидролиз сложного эфира с образованием спирта и к-ты (или ее соли):

Происхождение термина "О." связано с методом произ-ва мыла из жиров. О. часто наз. гидролитич. превращения любых производных к-т, приводящие к к-там или их солям (О. нитрилов, амидов, хлорангидридов и т. п.):

Поскольку галогензамещенные углеводороды можно рассматривать как эфиры галогеноводородных к-т, их гидролиз также часто называют О.:

Иногда термин "О." применяют к др. случаям гидролиза орг. соед., напр. О. простых эфиров.

Лит.: Мищенко Г. Л., Вацуро К. В., Синтетические методы органической химии, М., 1982. Е. М. Рохлин.

превращение производных органич. к-т (эфиров, нитрилов, амидов, хлорангидридов и др.) в к-ты или их соли. Происходит под действием воды в присутствии щелочей или неорганич. к-т (гидролиз), а также под действием ферментов. Пример О,- гидролиз сложного эфира с образованием к-ты и спирта:

О. растит. и животных жиров - метод получения глицерина, высших жирных к-т и их солей - мыл (отсюда происхождение термина,).

• ¬ приставка (1): О;
• ∩ корень слова (1): МЫЛ;
• ∧ суффикс (1): ЕНИ;
• ⏰ окончание (1): Е;

гидролиз сложных эфиров карбоновых к-т, напр. RCOOR'+ H₂O->RCOOH + R'OH. В пром-сти О. жиров и растит. масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. и. мыла (отсюда назв.). О. часто паз. также гидролиз нитрилов, амидов и др. производных к-т.

saponificación f

— кислотное омыление - омыление трупа - ферментативное омыление - щелочное омыление

• zmýdelnění

• zmýdelňování