BARDIEREN
bardieren: übersetzung
bar|die|ren 〈V. tr.; hat〉 mit einer Barde2 umwickeln
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bardieren,
Kochkunst: mageres Fleisch, Wild und Geflügel mit dünnen Speckscheiben (Barden) belegen oder umwickeln, damit es beim Braten saftig bleibt.
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bar|die|ren <sw. V.; hat [zu 1↑Barde] (Kochk.): (Geflügel) mit Speckscheiben belegen, umwickeln.