Значение слова "ПЕРЕЦ" найдено в 120 источниках

ПЕРЕЦ

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

(Piper, L.) — родовое название растений из семейства перечных (Piperaceae). Известно 600 видов П., растущих под тропиками и в околотропических местностях. Это — в большинстве случаев травянистые и кустарниковые растения, только изредка — деревья с прямостоячим стеблем; у большинства же видов стебель лазящий, покрытый простыми, блестящими листьями, спиральными, супротивными или кольчатыми. При листьях развиты прилистники. Мелкие, незаметные цветки собраны в початки, расположенные поодиночке против листьев или по 2—3 в пазухе листьев. Цветки обоеполые или однополые, сидячие или даже погруженные в ямки оси соцветия; околоцветника нет; тычинок 1—10; пестик состоит из 3—4 плодолистиков, он имеет короткий столбик, простое или двух-четырехраздельное рыльце.Плод — костянка. Обыкновенный продажный П. (белый и черный) дает Piper nigrum L. Это лазящий кустарник до 8 метров высотой, имеющий овальные листья и соцветия в виде початков, приносящих потом от 20 до 30 сначала зеленых, под конец бурых шарообразных односемянных костянок. Костянки содержат особую смолу, сообщающую им едкий вкус. Кроме того, они содержат еще особое вещество, так называемый пиперин. П. под тропиками возделывается в больших размерах: дико же он растет в Индии, на прилежащих островах. Ежегодно из Индии вывозится до 26 млн. кг П. Костянки собирают или незрелыми (подсушивают и получают тогда черный П.), или зрелыми (освобождают от кожицы и мяса и получают белый П., менее острый, чем черный П.).

С. Р.

Перец стручковый, или турецкий (Capsicum annuum, семейства Solanaceae) — однолетнее травянистое растение, дикое в Ост-Индии и Бразилии, дает пряные плоды. Культура его у нас по преимуществу парниковая, так как растение это очень требовательно по отношению к теплу; в средних губерниях на особенно выгодных местоположениях и в южных возможна также посадка П. и в открытом грунте. Существует много видоизменений П., отличающихся формой (круглые, длинные, грушевидные), величиной и цветом (красные, желтые и черные) плодов. Лучшим считается длинный красный. Всем без исключения сортам П. свойственна чрезвычайно едкая и жгучая острота.

Найдено 4 изображения:

Изображения из описаний на этой странице

найдено в "Толковом словаре Ожегова"

ПЕРЕЦ, -рца (-рцу), м. 1. Южное растение, а также плоды (зерна) его,обладающие острым жгучим вкусом, употр. как пряность. Черный п. Посыпатьперцем (молотым). 2. Овощное растение сем. пасленовых с плодами в видестручков. Фаршированный п. 3. перен. О язвительном, насмешливом человеке(разг.). Ну и п. же девка: как отбрила! * Задать перцу кому (разг ) -выбранить, наказать. С перцем (разг,) - о чем-н. остроумном и язвительном.II прил. перцовый, -ая, -ое (к 1 и 2 знач.), перцевый, -ая, -ое (к 1 и 2знач.) и перечный, -ая, -ое (к 1 и 2 знач.). Перцовый пластырь(согревающий). Перечный лист. Семейство перечных (сущ.).

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

перец 1. м. 1) а) Южное растение семейства перечных, плоды которого имеют специфический острый вкус. б) Плоды такого растения, в зернах или в размолотом виде употребляющиеся как пряность. 2) а) Растение семейства пасленовых, плоды которого употребляются как овощ или как пряность; паприка, красный (кайенский, испанский) перец. б) Плоды такого растения, употребляемые в пищу как овощ или как пряность. 3) перен. разг. Что-л. острое, задевающее, волнующее. 2. м. разг. Склонный к насмешкам, язвительный человек.

найдено в "Русско-английском словаре"

перец
м.
pepper
стручковый перец — capsicum; (красный) cayenne
♢ задать перцу кому-л. разг. — give* it smb. hot

найдено в "Словаре синонимов"

перец задать перцу... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. перец мужской половой орган, елдык, перчик, соль, кустарник, мужской член, изюминка, достоинство, капсикум, пасленовый, насмешник, не человек — змея, пимент, паприка, детородный орган, мальчик, пикантность, конец, пряности, овощ, острота Словарь русских синонимов. перец см. острота Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. — М.: Русский язык.З. Е. Александрова.2011. перец сущ., кол-во синонимов: 46 • бетель (6) • гирчак (3) • гогошары (2) • детородный орган (29) • достоинство (62) • елдык (19) • задира (28) • заноза (9) • зараза (44) • изюминка (14) • кадр (24) • кайен (3) • камба (2) • капсикум (1) • колкость (21) • конец (205) • красавчик (13) • крендель (12) • кустарник (357) • мажор (17) • мальчик (59) • мужской половой орган (70) • мужской член (70) • насмешник (42) • не человек - змея (5) • овощ (41) • острота (53) • паприка (1) • пасленовый (10) • пеперони (1) • перец чили (1) • перчик (2) • пижон (20) • пикантность (29) • пильпель (1) • пимент (3) • пиппали (3) • писюн (9) • пряность (22) • растение (4422) • соль (108) • франт (27) • фрукт (66) • цицака (1) • чилли (2) • язвительность (19) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: бетель, гирчак, гогошары, детородный орган, достоинство, елдык, заноза, зараза, изюминка, кайен, камба, капсикум, конец, кустарник, мажор, мальчик, мужской половой орган, мужской член, насмешник, не человек - змея, овощ, острота, паприка, пасленовый, пеперони, перчик, пикантность, пильпель, пимент, пряность, растение, соль, цицака, чилли

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ПЕРЕЦ Ицхок Лейбуш [18(30).5.1851, Замостье, ныне Замосць, Люблинское воеводство, Польша,-21.3(3.4).1915, Варшава], еврейский писатель. Род. в семье торговца. Занимался самообразованием. Печатался с 1875 на иврите, с 1888- на идише. В 90-х гг. основал периодич. издания "Ди йидише библиотек" ("Еврейская библиотека"), "Литератур ун лебн" ("Литература и жизнь"), сыгравшие большую роль в развитии евр. обществ. мысли. П. выступал как смелый новатор в различных лит. жанрах. Ярче всего его талант проявился в остроконфликтной новелле. В 90-х гг. осн. пафос творчества П. был направлен против пережитков средневековья в евр. среде. Трагичны в его рассказах жертвы религ. аскетизма ("Кабалисты", "В почтовом фургоне"). В кон. 80-х гг. П. ещё возлагал надежды на бурж. культуру. Однако позже он выступал со статьями, разоблачающими бурж. "свободы". В рассказе "Бонця-молчальник" (1894) выражен протест против векового угнетения человека, в новелле "Любовь ткача" (1897) проявились симпатии к социалистич. движению. В нач. 1900-х гг. в творчестве П. преобладало романтич. начало: "Хасидские рассказы" (1900), "Народные предания" (1904-09). Расчётливости буржуа он противопоставил духовное богатство персонажей, созданных нар. фантазией. Творчество П. оказало значит. влияние на развитие новой евр. лит-ры.

Соч.: Але верк, т. 1 - 18, Нью-Йорк - Вильно, 1915-16; Ойсгевейлте верк, т. 1 - 2. [Вступит. статья Р. Рубиной], М., 1941; в рус. пер.- Собр. соч., т. 1 - 4, М., 1911 - 1914; Рассказы и сказки. [Предисл. Ш. Эпштейна], М., 1941; Избранное. [Предисл. Р. Рубиной], М., 1962.

И. Л. Перец.

Лит.: Рубина Р., Ицхок Лейбуш Перец, М., 1941.

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ПЕРЕЦ (Piper), род растений сем. перечных; лазящие кустарники (лианы), редко небольшие деревья и травы. Цветки мелкие, обычно однополые, в колосовидных соцветиях. Ок. 700 (по др. данным, ок. 2000) видов, растут в тропиках обоих полушарий, но гл. обр. в тропич. Америке и в муссонных областях Вост. Азии. Наибольшее значение имеет перец чёрный - деревянистая лиана, растущая в Индии и Юго-Вост. Азии и культивируемая в тропич. областях. Её незрелые высушенные плоды дают пряный продукт - чёрный перец; путём отделения от зрелых плодов околоплодника получают др. пряность - белый перец. Один из видов рода П.- P. betle идёт на изготовление бетеля. Мн. виды рода П.- П. кава, или кава-кава, матико, кубеба (P. cubeba), П. индийский длинный (P. longum) и др. также используют как пряные, ароматич., возбуждающие или лекарственные растения.

Под назв. "П." известно также неск. видов растений из различных сем., напр. перец стручковый и водяной перец. П. наз. и плоды ("горошек"), и порошок П. чёрного и реже порошок П. стручкового, употребляемые в качестве приправы.

Лит.: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Масmillаn Н. F., Tropical planting and gardening, 5 ed., L., 1943; Uphof J. C. Th., Dictionary of economic plants, 2 ed., [Weinheim], 1968.

М. Э. Кирпичников.

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Перец (Piper, L.) — родовое название растений из семейства перечных (Piperaсеае). Известно 600 видов П., растущих под тропиками и в околотропических местностях. Это — в большинстве случаев травянистые и кустарниковые растения, только изредка — деревья с прямостоячим стеблем; у большинства же видов стебель лазящий, покрытый простыми, блестящими листьями, спиральными, супротивными или кольчатыми. При листьях развиты прилистники. Мелкие, незаметные цветки собраны в початки, расположенные поодиночке против листьев или по 2—3 в пазухе листьев. Цветки обоеполые или однополые, сидячие или даже погруженные в ямки оси соцветия; околоцветника нет; тычинок 1—10; пестик состоит из 3—4 плодолистиков, он имеет короткий столбик, простое или двух-четырехраздельное рыльце. Плод — костянка. Обыкновенный продажный П. (белый и черный) дает Piper nigrum L. Это лазящий кустарник до 8 метров высотой, имеющий овальные листья и соцветия в виде початков, приносящих потом от 20 до 30 сначала зеленых, под конец бурых шарообразных односемянных костянок. Костянки содержат особую смолу, сообщающую им едкий вкус. Кроме того, они содержат еще особое вещество, так называемый пиперин. П. под тропиками возделывается в больших размерах: дико же он растет в Индии, на прилежащих островах. Ежегодно из Индии вывозится до 26 млн. кг П. Костянки собирают или незрелыми (подсушивают и получают тогда черный П.), или зрелыми (освобождают от кожицы и мяса и получают белый П., менее острый, чем черный П.). С. Р. Перец стручковый, или турецкий (Capsicum annuum, семейства Solanaceae) — однолетнее травянистое растение, дикое в Ост-Индии и Бразилии, дает пряные плоды. Культура его у нас по преимуществу парниковая, так как растение это очень требовательно по отношению к теплу; в средних губерниях на особенно выгодных местоположениях и в южных возможна также посадка П. и в открытом грунте. Существует много видоизменений П., отличающихся формой (круглые, длинные, грушевидные), величиной и цветом (красные, желтые и черные) плодов. Лучшим считается длинный красный. Всем без исключения сортам П. свойственна чрезвычайно едкая и жгучая острота.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z