М'ЯСО

М'Я́СО, а, с.

1. Туша, частина туші забитих тварин, а також їжа, приготовлена з цих частин.

Нема над рибу линину, над м'ясо свинину (Номис);

Од духу печеного м'яса у мене морочилась голова (М. Коцюбинський);

Тоскан з'їв шматочок сирого оленячого м'яса (М. Трублаїні);

// М'яка м'язова частина тіла риби, водяних тварин.

Поживна цінність м'яса мідій визначається високим умістом деяких мінеральних речовин, зокрема йоду (з наук.-попул. літ.).

2. розм. М'язові тканини.

За рік постирала нігті на пучках, що тілько [тільки] живе м'ясо лишила (Ганна Барвінок);

– Треба тобі поправлятися трохи. – Були б кістки – м'ясо наросте, – засміявся Дорош (Григорій Тютюнник).

3. Те саме, що м'яку́ш 2.

Вдарила Катерина рештками кавуна об стовбур дуба, бризнув сік, обліпило кору вогнисте, гаряче кавунове м'ясо (М. Руденко);

Рівні, білі зубки сестри прокусили червону шкірку яблука, відламали шматок білого м'яса... (В. Собко).

(1) Бі́ле м'я́со – м'ясо, придатне для дієтичного харчування (курятина, телятина і т. ін.).

В період видужування хворому треба давати .. біле м'ясо, телятину (з наук.-попул. літ.);

(2) Ди́ке м'я́со, розм. – хворобливий наріст біля рани, яка довго не загоюється.

[Марусяк:] А як там рана?.. Дике м'ясо Не показалось? (І. Франко).

◇ (3) Гарма́тне м'я́со:

а) той або ті, кого посилають на несправедливу, загарбницьку війну, на очевидну загибель.

А раб безмовний – не людина, Гарматне м'ясо тільки він... І жруть його гармата й міна (М. Чернявський);

Злидарі усіх країн не хочуть буть гарматним м'ясом, але мети свідомим класом (В. Сосюра);

б) (ірон.) солдат.

– Ми не дамо своїх дітей на гарматне м'ясо! – лунає з уст матерів усього світу (Остап Вишня);

Злидарі усіх країн не хочуть буть гарматним м'ясом, але мети свідомим класом (В. Сосюра);

(4) З м'я́сом, зі сл. відривати, видирати і т. ін. – разом із тканиною, шкірою і т. ін., до якої було щось пришите, прикріплене; неакуратно.

Два хрести було за хоробрість. Одірвав з м'ясом від гімнастерки (А. Головко);

Скільки смислу можна вкласти в отакий от собі відірваний з м'ясом ґудзик! (І. Багряний);

Помітив [Хома] у неї на рукаві жовту нашивку з коротким словом на ньому. Вхопив нашивку, видер її з м'ясом і люто кинув під ноги (О. Гончар);

// перен. насильно, не церемонячись і т. ін.

– Якби ти не дав [характеристики], я б з м'ясом видрав її (М. Стельмах).

М'ЯКУ́Ш (підшкірна частина плодів, ягід тощо), М'Я́КОТЬ, М'Я́СО розм. Явдоха довго збирала між задурманюючим багульником голубицю, ці чорно-сизі ягоди з зеленавим м'якушем усередині (О. Донченко); Македон.. бере з миски велике яблуко і вдавлює зуби в соковитий м'якуш (Н. Рибак); Шамрай.. проткнув виделкою червоний щокастий помідор, різонув ножем соковите м'ясо (В. Собко).

М'Я́СО (туша забитих тварин); М'ЯСИ́ВО розм., М'ЯСЦЕ́ пестл., КИ́КА дит. На другий день раненько встали, Огонь на дворі розвели І м'яса в казани наклали, Варили страву і пекли (І. Котляревський); Курилися раз у раз величезні огнища, де висіли на гаках кітли, оберталися рожни, де варилось і пеклось м'ясиво вбитої дичини для гостей (І. Франко); Він бажав М'ясця свіженького давненько (Л. Глібов); Як дав дитині м'яса, то каже: на кики! на кики! (Словник Б. Грінченка).

Flesh; (тк. як їжа) meat

волове м'ясо — beef

овече м'ясо — mutton

свиняче м'ясо — pork

теляче м'ясо — veal

біле (чорне) м'ясо — white (red) meat

дике м'ясо мед. — proud flesh

рублене м'ясо — minced meat, mince, hash

ні риба, ні м'ясо прик. — neither fish, flesh nor good red herring (ідіом.)

Не все м’ясниці, як великий піст.

Нагадують, щоб дотримувалися посту.

∗∗∗

Нема м'яса без кости, риби без ости, а чоловіка без злости.

І найбільш благородний чоловік має в собі злість.

Тане м'ясо пси їдять.

Бо гниле і нездале для людей, його викидають собакам.

Хто з'їв м'ясо, хай їсть і кости.

Хто тебе знав у добрі, хай знає і в злиднях.

Один з найважливіших продуктів харчування людини, цілі або частини туш забійних сільськогосподарських тварин, птиці та їстівних диких тварин; містить засвоюваний білок (16-21%), жири (до 45%), мінеральні солі тощо; до м. належить також лівер; енергетична цінність 100 г м. становить від 360 кДж (87 ккал, нежирна телятина) до 2000 кДж (480 ккал, жирна свинина).

【中】

1) 肉, 肉类

2) 口 牛肉

2) 口 果瓤, 果肉

[m'jaso]

с.

mięso

м'я́со

[мйасо]

-са, м. (на) -с'і

Viande

Kjøtt

Kött

Kød